Chleb rustykalny Ryż z kurczakiem i warzywami

Chleb rustykalny
Zaczyn:
● 45 dag mąki
pszennej chlebowej
(typ 750)
● 1 g świeżych
drożdży
Ciasto:
● 45 dag mąki
pszennej chlebowej
● 18 g soli
● 12 g drożdży
PRZYGOTOWANIE
1. Zaczyn: w dużym garnku
mieszamy drożdże z mąką
i 455 ml wody. Przykrywamy
i odstawiamy na 14 godzin.
2. Ciasto: zaczyn mieszamy
z mąką i 170 ml ciepłej wody.
Odstawiamy na 20 minut.
3. Drożdże mieszamy w kilku
łyżkach ciepłej wody i z solą
dodajemy do ciasta. Wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy na ok. 70 minut w ciepłe
miejsce. Po 25 minutach ciasto rozklepujemy w prostokąt
i składamy w chusteczkę.
Czynność powtarzamy po Przepis mam
z internetu.
kolejnych 25 minutach.
4. Ciasto dzielimy na 2 czę- Korzystam
ści. Z każdej formujemy pro- z niego,
stokąt, zwijamy, podwijając piekąc chleb co 2-3 dni.
końce, i zlepiamy brzegi. BoIzabela Wiejata,
chenki zostawiamy na ok. 20
Pietrzykowice
minut na natłuszczonej i posypanej mąką dużej blasze.
Robimy w poprzek 2-3 nacię- szek z wodą i blachę z bocia. Piekarnik rozgrzewamy chenkami. Pieczemy 35 mido 240 °C. Wkładamy garnu- nut. Studzimy na kratce.
Ryż z kurczakiem i warzywami
●
●
●
●
●
●
●
●
●
3 woreczki ryżu
50 dag filetów
z kurczaka
2 papryki
2 pomidory
45 dag mrożonych
brokułów
2 ząbki czosnku
bazylia
sól, pieprz
olej
PRZYGOTOWANIE
1. Ryż i brokuły gotujemy według przepisów podanych na
opakowaniach. Osączamy.
2. Czosnek obieramy. Mięso
myjemy i osuszamy. Kroimy
w kostkę. Oprószamy solą
i pieprzem. Wraz z czosnkiem
podsmażamy na niewielkiej
ilości oleju.
3. Pomidory sparzamy i obieramy. Kroimy w kostkę. Papry-
kę przekrawamy i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ
przelewamy wrzątkiem, kroimy w kostkę i dodajemy do
mięsa. Gdy papryka zmięknie,
dodajemy pomidory, bazylię,
ryż i brokuły. Mieszamy i chwilę podgrzewamy.
Gotując dania jednogarnkowe, więcej
czasu mogę poświęcić mężowi i synkowi.
Małgorzata Rokitowska, Wałbrzych
Przyślij przepis 31