Detal - Sggw
Transkrypt
Detal - Sggw
Wydział Nauk Ekonomicznych SGGW w Warszawie Logistyka zaopatrzenia i produkcji Wybrane instrukcje do gry piwnej (bez arkuszy analitycznych) Przyg. L. Wicki 2010-2016 4 OPIS PRZYPADKU Gra piwna (beer game – symulacja wymyślona w MIT przez J. Forrestera) bierze swoją nazwę od przyjętego do symulacji modelu tradycyjnego kanału dystrybucji: producent – pośrednik – pośrednik – detalista, w którym producentem jest browar. F:\hp115\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2016.doc Przyg. L Wicki 2016-05-18 9 Sytuacja wyjściowa DETALISTY – sklepu W klasycznym kanale dystrybucji ostatnim ogniwem dostarczającym klientowi produkt jest detalista. W naszym przypadku załóżmy, że detalistami są sklepiki wielobranżowe. Piwo zakochanych dla DETALISTY jest jednym z wielu produktów, jakie sprzedaje on we własnym sklepie – nie jest więc ono produktem kluczowym, a jedynie jednym z wielu gatunków piw stojących na półce obok innych, jak również obok innych produktów spożywczych i przemysłowych. Zaopatrzenie w napoje alkoholowe, w tym w piwo jest u DETALISTY realizowane według standardowego schematu. W poniedziałek po południu każdego tygodnia pojawia się ciężarówka z hurtowni. Kierowca wyładowuje zamówione 2 tygodnie wcześniej przez DETALISTĘ towary: wódkę, wino, piwo, w tym także Piwo zakochanych. Po ustaleniu zgodności dostarczonego towaru z zamówieniem DETALISTA podpisuje pokwitowanie przyjęcia towaru. Następnie przekazuje kierowcy wielkość zamówienia na dostawę za 2 tygodnie. W przypadku piwa, w tym Piwa zakochanych DETALISTA zaznacza ile skrzynek chce otrzymać w poniedziałek za 2 tygodnie wypełniając odpowiedni formularz z wymienionymi nazwami piw. Kierowca zabiera zamówienie DETALISTY i po powrocie do HURTOWNI przekazuje tą informację do działu zamówień. Termin dostawy oznacza, że piwo z dostawy w danym tygodniu jest dostępne w celu zaspokojenia popytu. Od wielu miesięcy obserwuje się stabilny popyt na Piwo zakochanych wynoszący 6 skrzynek piwa tygodniowo. Oznacza to, ze przez cały tydzień, od poniedziałku do soboty, klienci zakupują regularnie 6 skrzynek Piwa zakochanych. W tej sytuacji zamówienia dostaw z HURTOWNI również wykazują stały poziom – DETALISTA „od zawsze” zamawia 6 skrzynek Piwa zakochanych tygodniowo. DETALISTA składa często zamówienie deklarując „to co zawsze”. Istotny jest także fakt, że w stosunku do piwa niektóre artykuły wykazują wysoki poziom komplementarności – paluszki, orzeszki, chipsy i inne przekąski. Zwykle marża na tego typu produktach jest w przypadku DETALISTY wysoka, dlatego im większa sprzedaż piwa (w tym Piwa zakochanych) tym większy dochód z każdej butelki piwa oraz z produktów komplementarnych. Zakłada się, że odbiorca (Konsument) godzi się czekać, aż zostanie zrealizowane jego zamówienia i nie rezygnuje z otrzymywania dostaw zaległych. Pamiętać należy, że jeżeli wystąpiłyby zaległości w zaspokajaniu popytu to należy je zrealizować, tak aby zlikwidować F:\hp115\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2016.doc Przyg. L Wicki 2016-05-18 10 zaległości. Klient oczekuje, że otrzyma towar, na który zgłaszał popyt. Termin, w którym nastąpi ewentualna likwidacja zaległości zależny jest od decyzji Detalisty. Analizujemy jedynie koszty zapasu oraz koszty utraconej sprzedaży i kar. Koszt utrzymania zapasu w przeliczeniu na 1 skrzynkę piwa tygodniowo wynosi 2 CU na skrzynkę (0,10* CU na butelkę). Koszty utraconej sprzedaży (plus kary za opóźnienia itp.) wynoszą 4 CU na skrzynkę tygodniowo. Dane dodatkowe: 1 skrzynka = 20 butelek. *CU – currency unit POLECENIA DLA UCZESTNIKÓW Informacje podstawowe: Jednostką bazową czasu jest tydzień. Trwałość piwa wynosi 1 rok od daty produkcji. Dostawa z hurtowni powinna nastąpić po 2 tygodniach od otrzymania zamówienia (zamówienie z 3 tygodnia otrzymamy w 5 tygodniu). Należy podejmować decyzje dotyczące: wysokości utrzymywanych zapasów buforowych Piwa zakochanych, wysokości zamawianych ilości piwa, ilości piwa jakie dostarczają odbiorcom (redukcji dostaw, realizacji zamówień zaległych). Decyzje te należy podejmować mając na uwadze interes własnego przedsiębiorstwa – DETALISTY. F:\hp115\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2016.doc Przyg. L Wicki 2016-05-18