82-ZIELONY OGRÓDEK-

8
2
ZIELNY OGRÓDEK
ZIELNY OGRÓDEK
Czyli jak dowiedzieć się czegoś o ziołach,
wspólnie je uprawiać i z nich korzystać
W dolnośląskim Pęgowie Fundacja Zielone Palce zorganizowała warsztaty ogrodniczo-zielarskie. Organizatorom zależało,
żeby zebrać grupę aktywnych osób i zaangażować je w związane z zielarstwem działania integrujące społeczność.
Podczas cyklu spotkań uczestnicy dowiedzieli się, jak hodować zioła, do czego używać ich w kuchni, jak stosować je w
pielęgnacji urody. Warsztaty i wykłady prowadziły animatorki będące ekspertkami w dziedzinie biologii, plastyki, architektury. Zajęcia cieszyły się dużym zainteresowaniem, były okazją do wzajemnego poznania się i rozmów.
Efektem warsztatów i spotkań jest publikacja: „Zeszyt Ziołowego Pęgowa”, w którym znalazły się najciekawsze przepisy
kulinarne wykorzystujące aromatyczne, naturalne przyprawy. Podczas lokalnego Święta Truskawki uczestnicy projektu
zaprezentowali stoisko zielarskie i pokazowy ogródek ziołowy. Ogródek jest dostępny dla wszystkich mieszkańców, a
chętni pełnią dyżury – podlewają uprawy i opiekują się nimi.
projekt „Niezłe Ziółka” (program „Seniorzy w akcji” Towarzystwa Inicjatyw Twórczych „ę”)
Joanna Zagórska
Pęgów
POTRZEBUJEMY
przygotowanie: 1–1,5 miesiąca
realizacja: 5–6 miesięcy
animatorów: 1–2
uczestników: 15–20
sala warsztatowa, sadzonki, nasiona,
suszone zioła, przepisy kulinarne z
wykorzystaniem ziół, materiały plastyczne, miejsce pod ogródek
CZAS
NARZĘDZIA
LICZBA OSÓB
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
1
2
3
Zebranie grupy i ustalenie planu działań
Szukamy ekspertów z zakresu ogrodnictwa, botaniki, biologii, architektury zieleni. Warto zrobić rozeznanie
na uczelni, w szkole i w lokalnych firmach usługowych, wśród znajomych.
Pierwsze spotkanie z uczestnikami zajęć poświęćmy na integrację i rozpoznanie zasobów grupy. Razem
zaplanujmy kolejne działania, wytypujmy ewentualnych partnerów, sojuszników i sponsorów. W okolicy
poszukajmy miejsca, które będziemy mogli wykorzystać pod hodowlę ziół. Ważne, aby ogródek powstał na
terenie łatwo dostępnym.
Warsztaty
Na warsztatach zielarskich, ogrodniczych i spotkaniach ze specjalistami uczestnicy poznają rodzaje,
właściwości, znaczenie i sposoby zastosowania ziół. Zapoznają się ze specyfiką uprawy i historią tradycyjnych ogródków zielnych. Warto, żebyśmy te spotkania przeplatali dodatkowymi elementami – degustacją
potraw przygotowanych na bazie ziół, zbieraniem i suszeniem ziół do zielników, wymianą sprawdzonych
przepisów kulinarnych czy też komponowaniem zupełnie nowych.
Praca w terenie
Razem planujemy, jak będzie wyglądał nasz ogród ziołowy i jakie rośliny będziemy w nim uprawiać. Przygotowujemy podłoże, siejemy i sadzimy. Ustalamy dyżury podlewania, opiekowania się ogródkiem. Postarajmy
się, by zarówno wspólny ogród, jak i zeszyt z zebranymi ziołowymi przepisami przydały się innym – możemy
zaprosić szkołę do korzystania z naszych materiałów podczas lekcji przyrody czy biologii.
Można zorganizować warsztaty robienia doniczek (np. z niepotrzebnych naczyń) i skrzynek pod uprawę, a potem
hodować w nich zioła w domach i na balkonach.
Zebrane zioła zarówno te z łąki, jak i z naszego ogródka można zasuszyć i wkleić do albumu, który możemy zrobić ze
zwykłych kartek z bloku technicznego. Każdą roślinę przyklejamy na osobnej kartce, podpisujemy nazwą polską i
łacińską, a z tyłu każdej karty możemy umieścić wybrany przepis na wykorzystanie rośliny. W ten sposób powstanie
praktyczny zielnik.