Ciasto bananowe,Muffiny migdałowo
Transkrypt
Ciasto bananowe,Muffiny migdałowo
Ciasto bananowe Tradycyjny banana bread, choć z chlebem ciasto to ma niewiele wspólnego, a ściślej mówiąc, zupełnie nic. Jest słodkie, wilgotne, bananowe i bardzo smaczne. To jeden z najprostszych przepisów na ciasto, jakie w swoim życiu wypróbowałam. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki, proporcje podaję po moich osobistych modyfikacjach. Składniki: ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 4 dojrzałe banany 75g roztopionego masła 0,5 szklanki cukru białego 0,5 szklanki cukru brązowego 1 całe jajko 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka aromatu migdałowego do ciast 210g mąki pszennej Wykonanie: 1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 2. Mąkę i sodę mieszamy w misce i odstawiamy. 3. Banany obieramy ze skórki i gnieciemy widelcem. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy razem. Dodajemy cukry, roztrzepane jajko i aromat, mieszamy. Dodajemy mąkę z sodą i mieszamy do połączenia składników. 4. Ciasto wlewamy do keksówki o wymiarach 10x20cm, wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. U mnie była forma silikonowa, więc bez papieru i masła do smarowania. 5. Ciasto pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, do suchego patyczka. Zostawiamy w piekarniku na dziesięć minut, potem wyjmujemy i studzimy w formie. Muffiny migdałowo-bananowe Aromatyczne i dość zwarte, mało słodkie, więc można po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem lub zamiast cukru brązowego dać biały. Mnie smakują z brązowym, bo lubię jego specyficzny smak. Muffiny piekłam dziś rano ze składników, które akurat miałam w domu. Składniki: ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 2 szklanki mąki 2 miękkie banany cukier wanilinowy pół szklanki białego cukru pół szklanki cukru brązowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki zapachu migdałowego 1,5 szklanki mleka 1 całe jajo 80g Kasi lub masła 2 czubate łyżki kakao (naturalnego, ciemnego) Wykonanie: 1. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę. 2. Mąkę, cukry, proszek do pieczenia oraz kakao wsypujemy do miski i lekko mieszamy. 3. Margarynę roztapiamy i odstawiamy, by odrobinę przestygła. Do drugiej miski wbijamy jajo, dolewamy mleko i miksujemy razem. Po zmiksowaniu wlewamy margarynę i miksujemy ponownie. 4. Do mokrych składników wsypujemy stopniowo suche, miksujemy na wolnych obrotach. Dodajemy papkę bananową i miksujemy ponownie. 5. Blaszkę do muffin wykładamy papilotkami, każdą napełniamy ciastem do 3/4 (z tego ciasta muffiny nie rosną wyjątkowo duże). Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza. 6. UWAGA: z podanych proporcji wyszły mi 24 muffinki, piekłam na dwa razy w blaszce po 12 otworów.