zapytanie HACCP

WYŻSZA SZKOŁA OFICERSKA SIŁ POWIETRZNYCH
PION KANCLERZA
Dział Organizacyjny
08-521 Dęblin, ul. 2 Pułku “Kraków” Nr 22
tel. 261 518 298; fax 261 517 452
www.wsosp.pl
Dęblin, 17 listopada 2015 r.
Wyższa Szkoła Oficerska Sił Powietrznych w Dęblinie zwraca się do Państwa z prośbą
o przedstawienie oferty cenowej na usługę szkoleniową z zakresu: Zasady GMP i Systemu HACCP”. Opis
przedmiotu zamówienia zawiera załącznik nr 1. Formularz ofertowy załącznik nr 2.
W przypadku zainteresowania naszą propozycją proszę o przesłanie oferty cenowej (załącznika nr 1):
faksem na numer 261 517 452 lub mail: [email protected].
Ofertę można również złożyć osobiście w Kancelarii Jawnej WSOSP w Dęblinie na adres:
Wyższa Szkoła Oficerska Sił Powietrznych
08-521 Dęblin
ul. Dywizjonu 303 nr 35
Kancelaria Jawna pok. nr 116.
Termin składania ofert upływa dnia 23.11.2015 godz. 10.00
Zapłata za wykonaną usługę nastąpi przelewem na konto sprzedawcy w terminie nie dłuższym niż
21 dni od dnia wykonania zamówienia i dostarczenia zamawiającemu poprawnie wypełnionej
faktury.
Osobą upoważnioną do kontaktów jest:
w sprawach merytorycznych Pani Urszula Chwaścińska tel. 261 517 457
w sprawach proceduralnych Ewelina Grzebalska 261 518 298
W załączeniu
1. Opis przedmiotu zamówienia zał. nr 1
2. Formularz ofertowy zał. nr 2
3. Wzór umowy zał. nr 3
KANCLERZ
mgr Waldemar BIENIEK
Wyk. E.G. tel. 261 518 298
1
Załącznik nr 1
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Zagadnienia, które powinny zostać poruszone w trakcie szkolenia:
Lp.
Zagadnienia
1. Zasady GMP jako sposób prowadzenia wewnętrznej kontroli
jakości zdrowotnej żywności:
 podstawowe terminy z zakresu Dobrych Praktyk
GHP/GMP
 prawidłowa higiena i szkolenie pracowników
 wymagania zdrowotne dla osób zatrudnionych w
procesie przyjęcia towaru i produkcji
 dostawa i przyjęcie surowców, magazynowanie i
postępowanie z surowcami
 procesy mycia i dezynfekcji
 omówienie stanu technicznego maszyn i urządzeń
 zaopatrzenie w wodę, usuwanie odpadów,
zabezpieczenie przed szkodnikami
 opracowanie procedur, instrukcji, prowadzenie
zapisów w zakresie GHP/GMP
2.
150 min
Informacje ogólne o systemie HACCP:
 zasady Systemu HACCP
 tworzenie schematu procesu technologicznego
 analiza zagrożeń na każdym etapie i wykaz środków
zapobiegawczych
 ustalenie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP)
 opracowanie działań korygujących i procedur
weryfikacji
 prawidłowe prowadzenie dokumentacji systemu
 określenie tolerancji limitów krytycznych parametrów
dla każdego CCP
 korzyści z wdrożenia systemu HACCP
3.
Przewidywany czas
Praktyczne zagadnienia związane z systemem GHP/GMP
(moduł oparty na rzeczywistych spostrzeżeniach w obiekcie
stwierdzonych podczas audytu wstępnego poprzedzającego
szkolenie).
120 min
90 min
Szkolenie należy przeprowadzić w dwóch turach ten sam panel szkoleniowy (dwa dni), tak
aby możliwe było przeszkolenie całości personelu zatrudnionego w bloku żywnościowym. W
trakcie szkolenia należy wykorzystać metody takie jak: prezentacja, pokaz (filmy, zdjęcia) oraz
ewentualne ćwiczenia praktyczne. Metody mają gwarantować jak najskuteczniejsze przekazanie
wiedzy i nabycie praktycznych umiejętności słuchaczy. Szkolenie ma zakończyć się testem
sprawdzającym wiedzę uczestników z zakresu objętego szkoleniem.
2
Przed szkoleniem należy odbyć wizytę u Zamawiającego, aby przeprowadzić ocenę
organizacji pracy, co będzie niezbędne do przeprowadzenia 3 pkt zagadnień szkoleniowych.
W ramach usługi należy przeprowadzić dodatkowo przegląd dokumentacji systemu
HACCP. W ramach przeglądu należy określić słabe i mocne strony dokumentacji ze szczególnym
uwzględnieniem analizy formularzy zapisów, ewentualne nieprawidłowości, propozycje zmian,
które warto wprowadzić w dokumentacji systemowej. Wszelkie wskazówki dotyczące
dokumentacji należy wykonać i przedstawić zamawiającemu w formie pisemnej.
Koszt za całość zlecenia obejmującego:






dwa dni szkoleniowe w ilości 6 godzin
szkolenie z zakresu audytu wewnętrznego w ilości 90 min dla kierownictwa zakładu;
wizytację w obiektach Zamawiającego;
jeden dzień wizyty na przegląd i analizę dokumentacji;
raport dotyczący dokumentacji;
wystawienie imiennych zaświadczeń (certyfikatów), potwierdzających zdobycie
dodatkowej wiedzy i kwalifikacji.
Cena nie jest uzależniona od ilości osób uczestniczących w szkoleniu.
Do oferty należy załączyć:
-
wykaz posiadanych uprawnień (certyfikatów) trenera, który będzie prowadził szkolenie,
listę referencyjną trenera dotyczącą przeprowadzonych szkoleń oraz wykonanych projektów
wdrożeniowych w tym w szczególności w obiektach gastronomicznych.
3
Załącznik nr 2
FORMULARZ OFERTOWY
Zobowiązuję się wykonać usługę zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia, formularzem
ofertowym, umową.
Zamawiający przeprowadzi z wykonawcą negocjacje w przypadku zaproponowanych cen
odbiegających od średnich cen rynkowych.
Termin realizacji: 01.12.2015r do 30.12.2015r
Cena netto ogółem usługi: ………………………….
Vat % ………
Cena brutto ogółem usługi: ……………………………
Szkolenie w siedzibie Zamawiającego
Dane Wykonawcy: ………………………………………………………………………………
Adres …………………………………………………………………………………….…..…..
……………………………………………………………………………………………………
REGON ……………………………………….. NIP ………………………………….……….
PESEL ………………………………… Nr. KRS/CEIDG ……………………………………
tel. ………………………
mail …………………………………..……………
……………………………….……
Miejscowość , data
……………………………..
Podpis/Pieczęć Wykonawcy
4