Potrawy i produkty lokalne

Potrawy i produkty lokalne
środa, 03 listopada 2010 22:37
Produkty i potrawy, zgłoszone do I edycji wojewódzkiego
konkursu produktów tradycyjnych „Łódzki Tygiel Smaków”, który
odbył się w dniach 17 – 19 października 2008r.
-
Chleb z liścia kapusty – Zofia Marchewa, Śniatowa gmina Parzęczew
Nalewka Luba – Helena Wasiak, Śniatowa, gmina Parzęczew
Masło z Kierzynki – Agnieszka Krysztofiak, Ignacew Rozlazły, gmina Parzęczew
Kurczak „Stańcuchny” – Alina Chmielecka, Śniatowa, gmina Parzęczew
Drożdżowiec Wielki – Wiesława Mikołajewska, Śniatowa, gmina Parzęczew
Pierogi „Domińczyki” – Krystyna Zawadzka, Śniatowa, gmina Parzęczew
Śledzie z Kontrewersa – Stanisława Pastwiska, Śniatowa, gmina Parzęczew
Smalec „z brzuszka” – Elżbieta Gieraga, Stary Chrzęstów, gmina Parzęczew
Ser z praski – Wiesława Wymysłowska, Śniatowa gmina Parzęczew
Makowiec Marchwianki – Agnieszka Szymańska, Śniatowa, gmina Parzęczew
Karczek po Śniatowsku – Mariola Dębska, Śniatowa gmina Parzęczew
„Bezowe zdrowie” – Monika Olczyk, Domaniew gmina Dalików
Zasmażka mięsna „na ząbek” – Halina Bieniek, Parzęczew
„Szybki Frukcik” – Grażyna Przybylska, Parzęczew
Koniaczek Parzęczewski – Anna Janicka, Parzęczew
Spośród piętnastu potraw członkowie komisji wyróżnili dwie potrawy i wręczyli nagrody w
postaci „Tygielków Smaków” dla Śledzi „Z Kontrewersa” i Zasmażki mięsnej „na ząbek”
W II edycji (2009r.) wojewódzkiego konkursu produktów
tradycyjnych „Tygiel Smaków” wzięło udział dwanaście potraw:
-
Ser z Mleka Krowiego – Romana Ząjac, Biała, gmina Zgierz
Kluski Żelazne „Przyciroki” – Krystyna Kaleta, Szczawin Duży, gmina Zgierz
Smalec z Jabłkiem – Urszula Pleczuk, Proboszczewice, gmina Zgierz
Rosanowskie Kluseczki z Farszem Mięsem, Maria Gwarczyk, Rosanów, gmina Zgierz
Pasztet Królewski, Szczawin Duży, gmina Zgierz
Barszcz czerwony „Kulis” Anna Głowacka, gmina Zgierz
Schab „znad Czerniawki” Halina Szymańska Łagiewniki Nowe, gmina Zgierz
„Sakiewki Szczawińskie” Maria Kacprzak, gmina Zgierz
„Gołąbki Ustrońskie” Bożena Stasiak, Grotniki – Ustronie gmina Zgierz
Żeberka w miodzie znad Czerniawki Maria Bereżewska, Biała gmina Zgierz
Garus – Zupa z Gruszek Pierdziołek Agnieszka Krysztofiak gmina Parzęczew
„Paroki, Parowańce – Kluski na firance” Elżbieta Gieraga, Chrząstów Stary, gmina
1/3
Potrawy i produkty lokalne
środa, 03 listopada 2010 22:37
Parzęczew
Wszystkie potrawy zostały przebadane w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego w Łodzi i uzyskały certyfikaty zdrowej żywności, natomiast wyróżnienie otrzymał
„Ser z mleka Krowiego” i Kluski Żelazne „Przyciroki”.
Tygielek Smaków powędrował do Koła Gospodyń Wiejskich w Szczawinie za „Pasztet
Królewski”
.
Celem konkursu „Tygiel Smaków” jest promocja produktów wytwarzanych metodami
tradycyjnymi na terenie województwa łódzkiego, które wpisują się w bogactwo dziedzictwa
kulinarnego naszego regionu.
{phocagallery view=category|categoryid=105|limitstart=0|limitcount=0}
W dniach 15 - 17 października 2010r. odbył się po raz trzeci
konkurs produktów tradycyjnych „Tygiel Smaków”.
Siedem produktów zgłoszonych przez Fundację PRYM:
-
„Śliwki w occie”
„Mleczny miód”
„Sos grzybowy po „szczawińsku”
„Prażoki z Kapuśniakiem”
„Nalewka z płatków róży”
„Grzyby suszone smażone w cieście naleśnikowym”
„Przysmak diabła Boruty” otrzymało certyfikaty zdrowej żywności natomiast „ Tygielkiem
smaków” nagrodzono panią Genowefę Gonczar za „Mleczny miód”
2/3
Potrawy i produkty lokalne
środa, 03 listopada 2010 22:37
{phocagallery view=category|categoryid=106|limitstart=0|limitcount=0}
IV edycja konkursu produktów tradycyjnych „Tygiel Smaków”
została zorganizowana w dniach 14-16 października 2011r.
W konkursie wziło udział 6 potraw z terenu działania Fundacji „PRYM”:
-
Bania na mleku z zacierkami
Kapusta delikatna z koperkiem
Chleb żytni razowy pełnoziarnisty z Zawady
Parzęczewski Jaś
Kapusta bida
Kapusta zasmażana z jabłkiem
„Kapusta bida” pani Alicji Jędrzejczak z KGW w Szczawinie została wyrżniona „Tygielkiem
Smaku”. Wyrżnienie „Anioła potraw” otrzymała Pani Romana Zając (KGW Biała) za banie na
mleku z zacierkami.
{phocagallery view=category|categoryid=102|limitstart=0|limitcount=0}
3/3