Przesyłam menu obiadów szkolnych w kwietniu 2016. W związku z

Szanowni Państwo!
Przesyłam menu obiadów szkolnych w kwietniu 2016.
W związku z nowymi wytycznymi dot. żywienia dzieci i młodzieży w stołówkach szkolnych wprowadziliśmy szereg
zmian w menu obiadowym.
Zgodnie z zaleceniami ograniczyliśmy podawanie dzieciom potraw smażonych – obecnie w poszczególnych
kategoriach dań występują one najwyżej raz w tygodniu.
W związku z doposażeniem naszej kuchni w nowoczesny piec konwekcyjno-parowy wprowadzamy do menu
pieczone mięsa i ryby (łosoś, dorsz)
Ograniczyliśmy ilość soli. Starszym dzieciom i młodzieży pozostawiliśmy możliwość dosalania potraw na talerzu
(solniczki dostępne u Pań Kucharek)
Zmniejszyliśmy również i tak małą ilość cukru dodawanego do kompotu.
Już w latach poprzednich używaliśmy w kuchni wyłącznie oleju rzepakowego dobrej jakości – zarówno do smażenia
jak i do doprawiania sałatek i surówek.
Kanapki przygotowywane na II śniadanie są robione wyłącznie z pieczywa typu graham i ciemnego razowego oraz
wędlin i serów bardzo dobrej jakości.
Wycofaliśmy ze sprzedaży „sklepikowej” i z menu obiadowego wszelkie słodycze typu batoniki.
Jako desery obiadowe pozostały jogurty z owocami, koktajle owocowe na bazie kefiru, które sami przygotowujemy,
kisiele owocowe gotowane na miejscu ze świeżych lub mrożonych owoców z dodatkiem mąki kartoflanej, raz w tygodniu
budyń z sokiem oraz raz w tygodniu ciasto naszego wypieku.
Zawsze alternatywą deseru „słodkiego” są sezonowe owoce.
W związku z wymogiem ograniczenia ilości potraw smażonych DANIA SPECJALNE (sznycelki z kury lub indyka) będą
duszone we własnym sosie.
Tylko jeden raz w tygodniu będziemy dalej podawali ulubiony przez dzieci panierowany kotlet z kury.
Nasze obiady są od podstaw gotowane w kuchni szkolnej na Ursynowie. Do ich przygotowania używamy wyłącznie
mięsa wieprzowego, wołowego i drobiu od sprawdzonego dostawcy (MAKRO).
Stosujemy warzywa świeże i b. dobrej jakości mrożonki (w zależności od sezonu). Wyjątek stanowi koncentrat
pomidorowy, którego używamy do gotowania zupy pomidorowej i sosów do makaronów oraz budyń waniliowy,
przygotowywany z proszku (kisiele z owocami gotujemy sami z owoców z dodatkiem mąki kartoflanej).
W procesie gotowania nie stosujemy żadnych przypraw ani innych „polepszaczy smaku” zawierających glutaminian
sodu. Jedzenie doprawiamy solą jodowaną oraz prostymi, najczęściej jednoskładnikowymi ziołami jak np. bazylią, oregano,
majerankiem, tymiankiem, listkiem laurowym, w bardzo niewielkich ilościach pieprzem, słodką czerwoną papryką, przyprawą
curry.
Od grudnia 2012 wszystkie jajka używane w naszej kuchni pochodzą z chowu ekologicznego (oznaczenie „0”).
Bazą naszych zup (poza postnymi zupami w piątki) jest gotowany przez nas wywar drobiowy z dodatkiem mięsa
wołowego oraz dużej ilości warzyw.
Artykuły spożywcze kupujemy w większości w Makro – nasz pracownik robi zakupy codziennie, więc wszystkie produkty
są zawsze świeże.
W roku szkolnym 2015/2016 proponujemy następujące zestawy obiadowe: Mały Obiad (MO) = Mała Zupa + Małe II
Danie, Mały Pełny Obiad (MP) = Mała Zupa + Małe II Danie + Deser, Duży Obiad (DO) = Zupa + Duże II Danie oraz Duży Pełny
Obiad (DP) = Zupa + Duże II Danie + Deser. Istnieje również możliwość zamawiania poszczególnych dań osobno. W cenę każdego
drugiego dania (małego, dużego, wegetariańskiego, specjalnego) jest wliczony napój – gotowany przez nas kompot.
Istnieje możliwość zamawiania dań „specjalnych” – duszonych eskalopków z kurczaka/indyka lub raz w tygodniu
panierowanych kotletów z kurczaka/indyka z kartoflami i surówką / jarzyną. Dania te są dostępne codziennie z wyjątkiem
piątków. Ideą dań „specjalnych” było stworzenie „pewnej” alternatywy dla dzieci wyjątkowo źle jedzących.
Podajemy też ryż brązowy i makaron pełnoziarnisty jako alternatywny dodatek skrobiowy. Dodatkiem do drugich dań
są też różne kasze (gryczana, jęczmienna, jaglana itp.)
Dodatki skrobiowe mogą być wymieniane między daniami – mogą to robić dzieci same lub Państwo zaznaczając na
zamówieniu.
Realizujemy też w miarę możliwości zamówienia na diety dla dzieci alergicznych wg indywidualnych ustaleń.
Bardzo prosimy o wyraźne zaznaczania na zamówieniach diet bezmlecznych – w trakcie gotowania musimy odłożyć
odpowiednią ilość porcji dania przed ewentualnym zabieleniem zupy lub sosu śmietaną, jogurtem czy mlekiem.
Istnieje też możliwość przygotowania dań bezglutenowych.
Sosy i zupy zabielane mlekiem lub śmietaną lub zagęszczane zamiast mąki pszennej mają dodawaną niewielką ilość
mąki kartoflanej lub kukurydzianej, mogą więc być podawane dzieciom z nietolerancją glutenu.
Jednocześnie informujemy, że dzieci mogą rezygnować z jakiegoś elementu posiłku – chodzi głównie o warzywa i
surówki – tylko w przypadku Państwa pisemnej zgody zaznaczonej na zamówieniu obiadów! Przy braku takiej zgody dzieci będą
miały zawsze podawany zestaw zgodnie z menu.
Podobnie jak w roku poprzednim surówki są podawane na osobnych talerzykach. Każdego dnia dzieci mają do wyboru
2-3 surówki i/lub 1 jarzynę na gorąco. Zgodnie z Państwa życzeniem jedna surówka np. tarta marchewka może być podawana
bez dressingu.
Do każdego drugiego dania (małego, dużego, wegetariańskiego, specjalnego) podajemy kompot. Kompoty są
gotowane na miejscu ze świeżych lub mrożonych owoców z niewielkim dodatkiem cukru.
Przygotowujemy również na drugie śniadanie świeże kanapki z ciemnego pieczywa. Mogą być one kupowane przez
dzieci codziennie lub też zamawiane i opłacane przez Państwa z góry np. na tydzień czy miesiąc.
Tak jak w latach poprzednich obiady można kupować na cały miesiąc, na tydzień lub na inny dowolny okres. Sprzedaż
karnetów obiadowych na kwiecień 2016r rozpoczynamy w środę 30.03.2016.
Obiady indywidualne można kupować codziennie do godz. 9.00 w Jadalni szkolnej.
Obiady są wydawane do godz. 15.15.
Wykupiony na dany dzień obiad można odwołać wyłącznie telefonicznie pod numerem 22 644 04 14 najpóźniej do
godz. 9.00 rano. Zwroty za odwołane obiady będą odliczane od zamówienia w następnym miesiącu.
Zachęcamy do regulowania należności za obiady przelewem na nasze konto. Przy płatności przelewem bardzo prosimy
o przesłanie dokładnego zamówienia pocztą elektroniczną lub złożenie go w Jadalni, gdyż jedynie wypełniony formularz
zamówienia jest podstawą do wydania dziecku posiłku.
Menu obiadów wraz z kartami zamówień mogą Państwo otrzymać pocztą elektroniczną po wysłaniu zgłoszenia na
adres: [email protected] , podając w tytule „obiady Ursynów”. Jest ono również dostępne w PDF-ie na stronie Szkoły.
Cennik obiadów
mała zupa MZ
2,00:duża zupa Z.
2,50:małe drugie danie MII
8,50:duże drugie danie II
9,50:danie specjalne S
9,50:danie wegetariańskie W .
9,50:deser (np. ciastko, jogurt, batonik fitness, owoce itp) D
2,50:mały obiad MO (MZ+MII)
10,00:mały pełny obiad MP (MZ + MII + D)
12,00:duży obiad z kompotem DO (Z + II ).
11,50:duży pełny obiad DP (Z + II + D)
13,50:kompot K (zamawiany osobno)
1,00:Powyższe ceny obejmują podatek vat w wysokości 8%.
Przelewy prosimy wystawiać na:
Pruszynski Catering Sp. Jawna, ul. Śniadeckich 23/10, 00-654 Warszawa
Bank Pekao S.A. Oddz. w Warszawie
60 1240 6247 1111 0000 4972 9650 jedyny właściwy rachunek !
Na przelewie i na zamówieniu wysyłanym mailem prosimy podać imię i nazwisko dziecka oraz klasę. Ponieważ
formularze są drukowane przez program automatycznie, nawet jedno niepodpisane zamówienie zmusza nas do ponownego,
„ręcznego” przejrzenia całej poczty i dopasowania anonimu do maila. W skrajnych przypadkach może to spowodować, że
dziecko nie dostanie wybranego i zamówionego przez Państwa na dany dzień obiadu.
Dlatego też jeszcze raz bardzo prosimy o sprawdzenie, czy formularz zamówienia jest właściwie opisany imieniem i
nazwiskiem dziecka oraz czy jest podanna klasa!
Będziemy wdzięczni za opłacenie obiadów w kwietniu 2016 najpóźniej do 11.04.2016.
W formularzu zamówienia w exelu prosimy wpisywać cyfrę 1 w polu odpowiadającemu wybranemu daniu / zestawowi
danego dnia. Formularz sam podliczy ilość zamówionych dań i wyliczy kwotę do zapłacenia.
Uprzejmie prosimy też o niezmienianie formatowania tabel (ich wielkości, ustawienia, wyglądu).
W przypadku płacenia gotówką w Jadalni będziemy wdzięczni za przygotowanie odliczonej kwoty pieniędzy za
wybrane przez Państwa menu. Przyspieszy to i usprawni sprzedaż obiadów na początku miesiąca.
Łączę serdeczne pozdrowienia
Aleksandra Pruszyńska
+48 602 316 808
PRUSZYŃSKI CATERING Sp. Jawna
siedziba: ul. Śniadeckich 23/10, 00-654 Warszawa
NIP 526 005 58 51, KRS 0000142780 , e-mail: [email protected]
RADIO CAFE - restauracja
ul. Nowogrodzka 56, 00-695 Warszawa, tel. 22 625 27 84, www.radiocafe.pl, www.facebook.com/radiocafepl