Specyfikacja jakościowa /quality specyfication

MLEKO PEŁNE W PROSZKU
/WHOLE MILK POWDER
Składniki /Ingredints : mleko pełne /whole milk
1.
Parametry
fizykoMetoda
chemiczne/ Badań / Test
Physical &
Method
chemical
data
Zaw. Wody /
ADPI
water
916:2009
content (%)
Zaw.
Tłuszczu /
ADPI
Fat content
916:2009
(%)
PB-116
Białko /
wyd.1 z
Proteins (%) dn.31,03,201
1
Dysk /
ADPI
Puridity
916:2009
Kwasowość
PN-ASH / Acidity
86030:1978
SH
Rozpuszczaln
ość /
ADPI
Solubility
916:2009
(ml)
Azotany \
PN-EN ISO
Azotyny /
14673Nitrates \
1:2004+Ap1:
Nitrites
2007
Antybiotyki i
substancje
hamujące /
PN-91/AAntibiotics
86033
and inhibits
substances
2. Parametry
mikrobiologi
Metoda
czne /
Badań / Test
microbiologi
Method
cal data
Ogólna
liczba
PN-EN ISO
bakterii /
4833:2004+
Total plate
Ap1:2005
count
Bakterie z
grupy coli(w
PN-ISO
1g) /
4831:2007
Coliforms (in
1g)
Pleśnie i
drożdże (w
PN-ISO
1g) / Moulds
21527& Yeast (in 1
2:2009
g)
Salmonella
PN-EN ISO
(w / in 25g)
6579:2003
Listeria
PN-EN ISO
monocytoge
11290ns (w / in
1:1999+A1:2
25g)
005
E.coli (w / in
PN-ISO
Wyniki /Results
Max 4,0
Min 26
26(+/-1%)
Dysk A,B
Max 7
Max 1
Max 50/Max 1
Nieobecne /Absent
Wyniki /Results
Max 10 000
≤10
Max 10
Nieobecne / Absent
Nieobecne / Absent
Nieobecne /Absent
1g)
Enterobacter
iaceae (w /
in 1g)
Gronkowce
koag(+) /
Anaerobic
sporeforming
bacteria(in 1
g)
3.Alergeny /
Alergens
Mleko i
produkty
pochodne/m
ilk and its
products
Gluten i
produkty
pochodne/
corn
containig
gluten or
thier
products
Jaja i
produkty
pochodne /
Eggs and
thier
products
Orzechy
ziemne /
Peanuts
Orzechy i
produkty
pochodne /
Nuts and
thier
products
Łubin i
produkty
pochodne /
Lupin and
products
thereof
Skorupiaki i
produkty
pochodne /
Crustaceans
Ryby i
produkty
pochodne /
Fish and its
products
Seler i
produkty
pochodne /
Celery
Gorczyca i
produkty
pochodne /
White
mustard
Sezam i
produkty
pochodne /
Sesame
seeds and
4831:2007
PN-ISO
215281:2005
max 10
PN-EN ISO
68881:2001+A1:2
004
max10
Obecność/Presence
Tak / Yes
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
Nie / No
derived
products
Dwutlenek
siarki i
siarczyny /
Sulphur
dioxid
andsulfites
Mięczaki i
produkty
pochodne /
Molluscs and
products
thereof
Nie / No
Nie / No
4. Właściwości organoleptyczne / Sensory characteristic
Wygląd /
Barwa jasnokremowa/ coulor light cream
Apperance
Smak,
zapach /
Typowe dla mleka w proszku , czysty, bez obcych posmaków/ Typical for pasteurized milk powder , pure, wihout any
Taste,
foreign tastes
flavour
Konsystencja
Sypki proszek bez zbryleń, bez zanieczyszczeń mechanicznych / loose powder,
/
wihout lumps, wihout mechanical contaminants
Consistency
5. Opakowanie jednostkowe / immediate package
Materiał /
Worek 25kg-papierowy z wkładką foliową/bag 25kg-paper with foli insert Big bag 1000kg-tkanina PP/big bag 1000kg-PP
material
fabric
Kodowanie /
Data produkcji, przydatności, nr partii/ Production date, expire date,
Coding
batch number
Waga netto /
net weight
25kg/1000kg
Znak
weterynaryjn
y/
Veterinary
Mark
PL 04631604-WE
6. Terminy przydatności i warunki przechowywania / expiry date and storage
Termin
przydatności
do spożycia /
expiry date
Max 1,5 rok / 1,5 year
Temperatura
/ temerature
Max 240C
Wilgotność /
Moisture
< 75%
7. Przeznaczenie surowca / usage
Przemysł spożywczy ,produkcja czekolad ,ciastek, lodów ,kremów /
Food Industry ,production of chocolates, cakes, food, ice cream, creams ,
8. Deklaracja GMO / GMO Declaration
Produkt nie zawiera i nie został wyprodukowany z organizmów genetycznie modyfikowanych/
This product does not contain and has not been produced from genetically modified organisms.
9. Dokumenty dostawy / delivery documents
HDI, ATEST, WZ lub faktura VAT/ HDI, certificate, WZ or invoice
Podpis i
data/
signature
and date
Opracował /
developed
Podpis i data/ signature and date
Zatwierdził / approved