Quinta de Pego Portugalia, Douro DOP Quinta do

Quinta de Pego
Portugalia, Douro DOP
Quinta do Pego jest winnicą znajdującą się na
drodze z Regua do Pinhao, około 3 km przed
miasteczkiem w Dolinie rzeki Douro. Sama
winnica leży na poziomie 138 metrów nad
powierzchnią rzeki, a granica upraw zaczyna się
już 350 m od jej brzegów. Jest to bez wątpienia
jedna z najpiękniejszych winnic w Dolinie Douro.
Najstarsze ślady produkcji wina w Quinta do
Pago pochodzą z 1548 roku. Winnica posiada
obecnie 33 ha gruntów, klasyfikowanych w
najlepszej grupie gleb, oznaczanych jako A.
Celem jest produkcja win o wyjątkowej jakości.
Początkowo wytwarzano tam tylko wina Porto,
obecnie również wina czerwone wytrawne a od
niedawna też oliwy z oliwek.
Opis wina: Quinta do Pego Grande Reserva jest
wynikiem starannej selekcji winogron. Wino jest
produkowane przez winiarza Wouter Pienaar.
Winogrona do tego eleganckiego, czerwonego
wina są uprawiane tylko w Quinta do Pego.
Wydajność z hektara jest niska, i tylko najlepsze
winogrona wykorzystywane są do produkcji
wina. Owoce są zbierane w optymalnej
dojrzałości, a do fermentacji używane są tylko
czerwone drożdże. Wino jest produkowane z
Touriga Nacional, Touriga Franca i winogron
Sousão.
60 % wina przechowywane jest przez około 12
miesięcy w beczkach z francuskiego dębu,
pozostałe 40 % wina dojrzewa w stalowych
zbiornikach. Przed sprzedażą jest jeszcze
sezonowane w butelkach. Wino o intensywnym
rubinowym kolorze, świeżym i intensywnym
aromacie. Pełne smaku dojrzałych czerwonych
owoców, jeżyn, wiśni z odrobiną pieprzu,
migdałów, wanilii i dębu.
Zrównoważone taniny i długi przyjemny finisz.
Polecenia: Wino idealne do dziczyzny,
czerwonych mięs i serów.
Typ: czerwone, wytrawne:
Cukier resztkowy: około 3,5g / l