Program praktyk studenckich dla I roku kierunku Dietetyka Wydziału

Program praktyk studenckich dla I roku kierunku Dietetyka
Wydziału Nauk o śywności i śywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Praktyka zawodowa jest formą przygotowania zawodowego studentów. Jej rolą jest:
poznanie środowisk szpitalnych, domów opieki oraz firm sektora Ŝywieniowego, zapoznanie
się z przepisami BHP, regulaminami obowiązującymi w danej placówce oraz zasadami
Ŝywienia zbiorowego.
Program praktyk zakłada, Ŝe studenci I roku zobowiązani są do odbycia 210 godzin
praktyk, w tym:
1.105 godzin -jako wstępnej praktyki szpitalnej (placówki ochrony zdrowia, zakłady opieki
zdrowotnej),
2.70 godzin - praktyk w domu opieki (domy spokojnej starości, zakłady opiekuńcze,
przedszkola, domy dziecka),
3.35 godzin - praktyki technologicznej (zakłady gastronomiczne, kuchnie przyszpitalne,
restauracje).
Zakres praktyk obejmuje:
1. poznanie struktury organizacyjnej i zasad funkcjonowania szpitala, oddziału,
domu opieki,
2. poznanie zasad przydziału pacjentów na oddział szpitalny,
3. poznanie organizacji Ŝywienia zbiorowego w danej placówce (szpital, dom opieki,
zakład,
4. udział w porcjowaniu i dystrybucji posiłków,
5. pomoc w Ŝywieniu pacjentów (pensjonariuszy), którzy wymagają karmienia przez
drugą osobę, gastronomiczny),
6. zapoznanie się z wyposaŜeniem technicznym zakładu oraz poszczególnymi etapami
produkcji posiłków,
7. zapoznanie się z podstawami prawnymi funkcjonowania oraz elementami jawnej
dokumentacji regulującej działalność danej placówki,
8. pomoc w przygotowywaniu posiłków (praca na stanowisku podkuchennej),
9. ocenę Ŝywienia w stołówkach
10. edukowanie Ŝywieniowe pacjentów (pensjonariuszy).
W okresie odbywania praktyk studenci zobowiązani są stosować się do regulaminów i
porządków obowiązujących w danej placówce.