ŻYWNOŚĆ – MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE BADANIE CHEMICZNE

załącznik nr 2 do umowy/zlecenia na wykonanie badań laboratoryjnych
żywność – mięso i przetwory mięsne – badanie chemiczne
Wypełnij tylko białe pola
ŻYWNOŚĆ – MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE
BADANIE CHEMICZNE
Dane dotyczące próbek:
rodzaj żywności – nazwa
produktu
liczba
próbek,
masa
próbek
data
produkcji
data
ważności
data
pobrania
wielkość
partii
nr partii
Pobierający – imię i nazwisko:
Badanie bieżące próbek
Badanie przechowalnicze – podaj datę rozpoczęcia badania i temperaturę przechowywania
Wybrane metody badań
1
wybraną normę / metodę badawczą zaznaczyć „X” – zaznaczenie w kolumnie 3
Lp.
1
1
Norma / Metoda badawcza
2
Zawartość azotynów i azotanów. Metoda spektrofotometryczna.
PB-01 edycja 2 z dnia 05.10.2009 r.
2
Zawartość azotynów i azotanów. Metoda spektrofotometryczna.
PN-EN 12014-3:2006 +Ap1:2008
3
Zawartość fosforu. Metoda wagowa. PN-A-82060: 1999
4
Zawartość azotu. Metoda miareczkowa. PN-EN ISO 8968-2:2004
5
Zawartość chlorku sodu. Metoda miareczkowa (Volharda). PN-ISO 1841-1:2002
6
Zawartość chlorku sodu. Metoda miareczkowa (Mohra). PN-A-82112:1973 + Az 1:2002
Parafka Zleceniodawcy:
strona 1/3
Norma / Metoda
badawcza wybrana
przez Zleceniodawcę 1
3
Wypełnij tylko białe pola
1
załącznik nr 2 do umowy/zlecenia na wykonanie badań laboratoryjnych
żywność – mięso i przetwory mięsne – badanie chemiczne
2
3
7
Zawartość wody. Metoda wagowa. PN-ISO 1442: 2000
8
Zawartość tłuszczu. Metoda Gerbera. PN-A-82100:1985 pkt. 2.3.
9
Zawartość tłuszczu. Metoda wagowa(Soxhleta). PN- ISO 1444:2000
10
Zawartość hydroksyproliny. Metoda spektrofotometryczna. PN-ISO 3496:2000
11
Zawartość popiołu. Metoda wagowa. PN-ISO 936:2000
12
pH. Metoda elektrometryczna. PN-ISO 2917:2001 + Ap1:2002
Laboratorium posiada akredytację PCA nr AB 527 oraz AB 1077. Zakres akredytacji dostępny na stronie
www.pca.gov.pl.
Inne metody, po uzgodnieniu w Punkcie Przyjmowania Próbek:
Podpis Zleceniodawcy, data
UWAGI – w przypadku konieczności pole wypełniane przez Zleceniodawcę lub przez Zleceniobiorcę
Ocena stanu próbek – wpis wykonuje osoba dokonująca oceny stanu próbek w chwili przyjęcia
Warunki dostarczenia próbek:
stan dostarczenia
opakowanie uszkodzone
torba termiczna
tak
opakowanie nieuszkodzone
nie
temperatura dostarczenia próbek do ZHW
Bez zastrzeżeń
Próbki przyjęte warunkowo
Podpis
strona 2/2