Domowe ciasto drożdżowe z borówkami i dietetyczną kruszonką

Domowe ciasto drożdżowe z
borówkami i dietetyczną kruszonką
Ciasto drożdżowe jest proste w przygotowaniu, idealnie komponuje się z
letnimi owocami, a dzięki słodkiej kruszonce uwielbiają je zarówno dzieci, jak i
dorośli smakosze. W mojej wersji typowa, tłusta kruszonka ustąpiła miejsca
nieco zdrowszej i bardziej dietetycznej, z dodatkiem jogurtu oraz
wartościowych mąk. Dodatek borówek wzbogacił ciasto w wiele cennych
właściwości, między innymi bakteriobójczych, przeciwwirusowych,
antyoksydacyjnych, obniżających poziom glukozy we krwi oraz regulujących
poziom cholesterolu.
Domowe ciasto drożdżowe z borówkami i dietetyczną kruszonką
Domowe ciasto drożdżowe z borówkami i dietetyczną kruszonką
Sposób przygotowania:
Zaczyn:
Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże oraz łyżkę cukru*, dodać łyżkę mąki*
pszennej. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 20 min.
*cukier oraz mąkę odmierzyć z podanych składników na ciasto.
Ciasto:
Masło rozpuścić w rondelku i pozostawić do wystygnięcia. Mąkę pszenną przesiać do
miski (lub na stolnicę), dodać mąkę pszenną pełnoziarnistą, cukier, jajka oraz
wyrośnięty zaczyn. Ciasto wyrabiać około 10 min, wlać powoli przestudzone masło i
zagniatać jeszcze kilka minut, ma być elastyczne i odrywać się od ręki. Następnie ciasto
przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, około 1 godziny.
Kruszonka i borówki:
Borówki opłukać pod bieżącą wodą, najlepiej na sitku, odstawić na bok. Można osuszyć
je delikatnie papierowym ręcznikiem.
Wszystkie składniki na kruszonkę wsypać do naczynia, przecierać je przez palce, tak
aby powstała kruszonka. Na czas wyrastania ciasta kruszonkę wsadzić najlepiej do
lodówki.
Ciasto drożdżowe:
Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłożyć na
powierzchni równomiernie owoce i odstawić jeszcze na 20–30 min (nie jest to
konieczne). Posypać kruszonką i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50
min.
Domowe ciasto drożdżowe z borówkami i dietetyczną kruszonką
Domowe ciasto drożdżowe z borówkami i dietetyczną kruszonką
Author: Kozak Natalia
Link do artykułu: http://bonavita.pl/domowe-ciasto-drozdzowe-z-borowkami-idietetyczna-kruszonka