grupa: desery Ciasto makowe to prostsza wersja - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /przepisy /
grupa: desery
Ciasto makowe to prostsza wersja makowca. Bazą jest tradycyjne, kruche ciasto i mak z bakaliami.
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej razowej
szczypta kurkumy
szklanka mąki ziemniaczanej
szklanka brązowego cukru
cukier waniliowy
2 łyżki gęstej śmietany
5 jaj 2 całe i 3 żółtka
paczka masła
szczypta imbiru
szczypta soli
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
łączymy składniki i zagniatamy ciasto, po czym wkładamy je na pół godziny do lodówki;
W tym czasie przygotowujemy masę makową, do której potrzeba będzie:
500 g maku
250 g cukru
100 g rodzynków
50 g orzechów włoskich, posiekanych
1 łyżka miodu
olejek migdałowy do smaku
cynamon do smaku
1 łyżka masła
skórka pomarańczowa,
Mak zaparzamy w 500 ml wrzącej wody, odstawiamy do wystygnięcia i dwukrotnie mielimy. Do zmielonego
maku dodajemy resztę składników.
1/2
Ciasto dzielimy na dwie części 1/3 objętości ciasta zostawiamy do wyłożenia na wierzch, większą część
rozwałkowujemy i układamy na blasze. Na wierzch nakładamy masę makową a na niej mniejszą część
ciasta.
Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.
Po wyjęciu polewamy lukrem zrobionym z cukru pudru rozprowadzonego odrobiną gorącej wody i
posypujemy skórką pomarańczową lub cytrynową.
W wersji dla zabieganych można użyć gotowej masy makowej.
data wydruku:
wtorek, 7 marca 2017 roku 10:35:28
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=139&art_ID=195
2/2