Risotto na bulionie

Risotto na bulionie
Autor: jazzfanka
Smacznego!
Notatnik
Łączny czas: 70 min.
( przygotowanie 40 min. oczekiwanie 30 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
4
Składniki:
ryż do risotto ­ 40 dkg
2 buliony na litr wody
3 łyżki masła
1 żółtko
1 cebula
śmietana 18% ­ 150 g
tarty parmezan ­ 50 g
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Ryż opłukujemy na sitku i czekamy chwilkę by cała
woda odciekła.</span></li><li><span class='tick'>
</span><span>Siekamy cebulę.</span></li><li>
<span class='tick'></span><span>Na dużej patelni
rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę.</span>
</li><li><span class='tick'></span><span>Gdy
cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i
wsypujemy ryż.</span></li><li><span class='tick'>
</span><span>Ryż należy smażyć na średnim ogniu
ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
</span></li><li><span class='tick'></span>
<span>Wlewamy trochę 1/2 szklanki bulionu i
gotujemy aż ryż wchłonie cały bulion. Powtarzamy to
kilka razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok.
25 minut aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie
rozgotowany.</span></li><li><span class='tick'>
</span><span>Śmietanę mieszamy z żółtkiem i
parmezanem.</span></li><li><span class='tick'>
</span><span>Gdy ryż będzie gotowy dodajemy
śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze
ok 2 minut. Doprawiamy solą.</span></li><li><span
class='tick'></span><span></span></li><li><span
class='tick'></span><span>Smacznego :)