Dziki Gulasz

"Dziki Gulasz"
Autor: szpull
Łączny czas: 680 min.
( przygotowanie 80 min. oczekiwanie 600 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
6
Składniki:
Smacznego!
1 kg dziczyzny (najlepiej łopatka lub karkówka)
4 marchewki
pół papryki czerwonej
Notatnik
główka czosnku
100 ml oleju
2 cebule
pół kostki masła
1 śmietana 30%
2 łyżki mąki
czosnek niedźwiedzi
pieprz
sól
kilka suszonych prawdziwków
4 kuleczki ziela angielskiego
2 listki laurowe
kieliszek białego wina
1 l bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
Dzień wcześniej dziczyznę dokładnie myjemy i kroimy
na mniejsze kawałki. Zalewamy olejem, z odrobiną
pieprzu, soli oraz połową główki zgniecionego
czosnku. Wkładamy do lodówki i czekamy aż się
przegryzie.</span></li><li><span class='tick'>
</span><span></span></li><li><span class='tick'>
</span><span>Następnego dnia, podsmażamy na
kawałku masła z cebulką. Dodajemy pozostały
czosnek, marchewkę, prawdziwki, paprykę, ziele
angielskie oraz liście laurowe, zalewamy bulionem i
dusimy na wolnym ogniu. Kiedy mięso oraz warzywa
będą miękkie, zalewamy śmietanką, zagęszczamy w
razie potrzeby mąką z odrobiną wody, doprawiamy
czosnkiem niedźwiedzim i przyprawiamy.</span></li>
<li><span class='tick'></span><span></span></li>
<li><span class='tick'></span><span>Pod sam
koniec dolewamy białe wino, czekamy aż się chwilę
zredukuje i podajemy z groszkiem ptysiowym lub
kaszą. ;)