2013-11-01 14:56:16 Składniki: 0,5 kg fileta łososia

2013-11-01 14:56:16
Łosoś z dynią w słodko-ostrym sosie pomarańczowym
Składniki:
0,5 kg fileta łososia bez skóry
0,5 kg dyni
sok z jednej pomarańczy
sok z jednej limonki
3 łyżki masła
odrobina oliwy
starty korzeń imbiru (płaska łyżeczka)
1 malutka papryczka chilli
pieprz cytrynowy
sól
świeża kolendra
Filet z łososia bez skóry pokroić w kostkę. Podobnie dynię. Wycisnąć
sok z jednego pomarańcza i jednej limonki. Na patelni rozgrzać masło
z odrobiną oliwy. Podsmażyć dynię z łyżką startego imbiru, łyżką
miodu. Dodać łososia. Podsmażyć delikatnie mieszając, wlać sok z
owoców. Chwilę podgotować, tak aby sos się lekko zredukował. Na
koniec posiekane chilli, pieprz cytrynowy, odrobina soli i swieża
kolendra. Podałam z komosą ryżową. Ale równie dobrze będzie smakować
z ryżem, kaszą czy makaronem.