Pyszny przeplataniec (mak/ser/jabłka/orzechy)

http://www.mojekgw.pl
6 kwi 2016
Pyszny przeplataniec (mak/ser/jabłka/orzechy)
Ciasto - zagnieść
- 20 dkg mąki
- 10 dkg margaryny
- 8 dkg cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1-2 łyżki śmietany
Mak
- 30 dkg maku
- 1 szklanka cukru
- 1 żółtko
- 5 dkg orzechów krajanych
- 5 dkg masła
- olejek migdałowy
- 5 białek
Mak sparzyć i zemleć dwa razy. Utrzeć masło, cukier i żółtko. Dodać mak, pokrojone orzechy, olejek i pianę z
białek. Całość lekko wymieszać.
Ser
- 1 kg białego sera
- 12 dkg margaryny
- 30 dkg cukru
- 6 jaj
- cukier waniliowy
- sok z cytryny
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ser utrzeć z margaryną, cukrem i żółtkiem dodać pozostale składniki i dalej ucierać. Dodać ubitą z białek pianę i
lekko wymieszać.
Ciasto kruche wyłożyć do foremki przykryć równo makiem, nałożyć ser. Perc w 160-1800C ok. 70 min.
Jabłka
- 1kg jabłek - usmażyć
- 1 szklanka cukru
- 1 czerwona galaretka
Placek orzechowy
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mielonych orzechów
- 1/5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę z proszkiem, orzechy i wymieszać. Piec ok 30 min. w 1800C.
Przełożenie
Placek makowo-serowy/jabłka/placek orzechowy/ polewa.
Smacznego!!!
Barbara S. z KGW "Kalinki" z Brzozowej