więcej - ZSG Nr 2

10 szkół powalczy o zwycięstwo w finale konkursu
„Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”
poniedziałek, 05 marca 2012 15:31
Szkoły z pięciu województw znalazły się
w finałowej dziesiątce konkursu kulinarnego
„Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia
Polska”. Zwycięzcy będą mogli przygotować
posiłek dla Pierwszej Damy.
Finał konkursu „Tradycyjne Produkty –
Nowoczesna Kuchnia Polska”, który
organizowany jest przez Europejski Fundusz
Rozwoju Wsi Polskiej oraz Slow Food Polska,
odbędzie się 10 marca br. w restauracji Forteca
w Warszawie.
Fot: sxc.hu
O zwycięstwo powalczą przedstawiciele szkół gastronomicznych z dolnośląskiego, małopolskiego,
mazowieckiego, pomorskiego i wielkopolskiego. Młodzi kucharze po odbyciu dwudniowych
warsztatów, które odbyły się w każdym z wymienionych województw, przygotowali propozycje
dań konkursowych. Na podstawie nadesłanych przepisów jury wyłoniło dziesięć najlepszych
zespołów. W finale zadaniem kucharzy będzie stworzenie nowoczesnych dań: przystawki, dania
głównego i deseru, przy użyciu tradycyjnych produktów regionalnych.
Zmagania finalistów będą komentowane przez znanego krytyka kulinarnego, Macieja Nowaka.
Oceniać ich będzie jury w składzie: Marek Zagórski – prezes EFRWP, oraz kulinarni eksperci
pod przewodnictwem Piotra Adamczewskiego – Dariusz Barański, Przemysław Formela,
Agnieszka Kręglicka, Piotr Michalski, Gieno Mientkiewicz, Artur Moroz i Krzysztof Żurek.
Przy wyborze zwycięzcy jury będzie kierowało się jakością przepisów i przede wszystkim
regionalnością składników. Nagrodą będzie możliwość przygotowania posiłku dla Pierwszej Damy.
Ponadto laureaci pierwszych trzech miejsc będą mieli możliwość odbycia miesięcznych praktyk
pod okiem znanego i doświadczonego szefa kuchni.
Reprezentanci poszczególnych województw w finale konkursu to: Technikum GastronomicznoHotelarskie w Warszawie (mazowieckie), Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Kłaninie, Zespół
Szkół Ponadgimnazjalnych w Przodkowie, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Rumi, Zespół
Szkół Ponadgimnazjalnych w Sierakowicach, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 w Słupsku
(pomorskie), Zespół Szkół nr 7 w Wałbrzychu (dolnośląskie), Zespół Szkół Gastronomicznych
nr 2 im. prof. Odona Bujwida w Krakowie, Zespół Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. Wł.
Zamoyskiego w Zakopanem (małopolskie) oraz Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego
w Kościelcu (wielkopolskie).
Projekt realizowany jest w ramach promocji wspólnej polityki rolnej. Skierowany do uczniów
i nauczycieli szkół gastronomicznych, ma za zadanie nawiązanie relacji pomiędzy lokalnymi
producentami a przyszłymi kucharzami. Wykorzystywanie tradycyjnych produktów regionalnych
ma na celu rozwój nowoczesnej kuchni polskiej, podkreślając jej lokalną odrębność i tożsamość
kulinarną.