Brownie z masłem orzechowym - Cukier

Brownie z masłem orzechowym
Kiedy każdy dzień wita nas
dojmującym chłodem i grubą warstwą
szronu, organizm bardziej niż
kiedykolwiek domaga się posilenia
konkretnymi,
czekoladowymi
smakołykami. Sycące, mocno
czekoladowe brownie z dodatkiem
masła orzechowego zaspokoi apetyt
każdego czekoladoholika, a w wersji
z kremem waniliowym zasmakuje tym,
którzy lubią nieco złagodzić
i urozmaicić smak deserów. Idealnie
nadaje się do spakowania na
narciarską wycieczkę i podjadania przy
kubku gorącej herbaty w przerwie
w szaleństwach na stoku.
Składniki
Przygotowanie
Krok I
Krem waniliowy:
Do śmietanki dodajemy dwie łyżki maślanki. Mieszamy
i zostawiamy na noc w temperaturze pokojowej. Następnego
dnia kilka razy mieszamy rózgą – krem powinien błyskawicznie
bardzo mocno zgęstnieć. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż,
przeciągając po skórce nożem usuwamy ziarenka. Razem
z cukrem pudrem dodajemy nasionka do śmietanki
z maślanką, mieszamy. Chłodzimy w lodówce do czasu
podania.
12 g cukru pudru Cukier Królewski
180 ml śmietanki kremówki 36%
30 ml maślanki
ziarenka z jednej laski wanilii
Brownie:
165 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
100 g masła
160 g czekolady deserowej
2 jajka
80 g mąki pszennej
15 g kakao
30 g czekolady deserowej
Krok II
Masło roztapiamy w większym rondelku (mają się w nim zmieścić wszystkie składniki).
Ściągamy z ognia, wrzucamy drobno połamaną większą porcję czekolady, mieszamy
łopatką do powstania jednolitej masy. Dodajemy cukier, mieszamy ponownie. Wbijamy
do garnka po jednym jajku, po każdym miksując. Dosypujemy mąkę i kakao, po
zmiksowaniu dorzucamy do masy pokrojoną w kilkumilimetrowe kawałki pozostałą
porcję czekolady. Mieszamy łopatką.
Krok III
Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia
kwadratowej formy o boku ok. 20 cm. Na wierzch wykładamy
łyżeczką masło orzechowe, lekko rozcieramy (jeśli jest zbyt
zbite można je wcześniej lekko ogrzać w miseczce zanurzonej
w ciepłej wodzie). Ciasto pieczemy w 180°C przez ok. 30 min.
Wyciągamy z formy gdy już ostygnie. Podajemy z łyżką kremu
waniliowego.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
120 g masła orzechowego