Gulasz z dziczyzny z warzywami

Gulasz z dziczyzny z warzywami
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Łączny czas: 90 min.
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
6
Składniki:
Wyborny gulasz z dziczyzny z warzywami ma wyjątkowy smak i aromat dzięki temu,
że dodajemy do niego WINIARY POMYSŁ NA... gulasz i czerwone wino, a potem
zapiekamy z porem, marchewką, selerem naciowym i czerwoną cebulą. Dla
aromatu dodamy gałązkę zielonego tymianku oraz skórkę ze świeżej pomarańczy.
Gotowy gulasz podajemy z knedlami ziemniaczanymi lub grubą kaszą – jaglaną
albo gryczaną.
Smacznego!
WINIARY POMYSŁ NA... gulasz 1
por 1
marchewki 2
czerwone cebule 2
selery naciowe 2
oliwa z oliwek 2
gulaszowe mięso z dziczyzny 750
czerwone wino 100
pomarańcza ze skórką 1
Notatnik
świeży tymianek 1
świeży rozmaryn 1
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 200°C (termoobieg 170°C).
Pora oczyść, umyj i pokrój w krążki. Marchewki
oczyść, umyj, obierz i pokrój w plastry. Cebule obierz i
pokrój w kostkę. Selera oczyść, umyj i pokrój w
plastry.
Rozgrzej w brytfannie oliwę z oliwek. Podsmaż mięso
gulaszowe z dziczyzny przez około 10 minut. Po 8
minutach dodaj warzywa i podsmaż.
POMYSŁ NA... rozprowadź w 500 ml wody i
czerwonym winie, doprowadź do wrzenia i wlej do
mięsa z warzywami.
Umyj pomarańczę gorącą wodą i cienko odetnij
nożem połowę skórki. Umyj tymianek i rozmaryn i
razem ze skórką pomarańczy dodaj do gulaszu. Piecz
pod przykryciem w piekarniku przez około 1 godzinę.
Przed podaniem usuń gałązki ziół i skórkę
pomarańczy.
Podawaj z knedlami.