Uroczysta Kolacja Sylwestrowa

Uroczysta Kolacja Sylwestrowa
MENU, 31.12.2016
20:00 – 02:00
Dania na ciepło w godzinach 20:00 – 22:00
Zimne przekąski do 2:00
ZUPY
Brukwiowa na gęsinie z podrobami
Rybna z makreli i muli z kuskusem
DANIA GŁÓWNE
Dorsz po kaszubsku
Sola w cieście piwnym
Golonki z dzika marynowane w domowej nalewce
Skoki zająca confit z sosem z rokitnika i pigwy
Wołowina szmurowana po kaszubsku z borowikami
Gęś pomorska pieczona z żurawiną
Bitki z jelenia w sosie własnym
Szmurowana kapusta z boczkiem wędzonym, bulwy z kurzajami, golce
Surówki sezonowe
DESERY
Piernikowy crème brûlée
Panna cotta z jagodami
Mus czekoladowy z wiśniami
Wybór ciast
ZIMNE PRZEKĄSKI
Długo pieczona szynka z jelenia z karmelizowaną jarzębiną
Klopsiki z dorsza po kaszubsku w occie
Półgęski
Śledź w trzech smakach
Ryby z własnej wędzarni (sielawa, makrela, pstrąg, łosoś)
Salceson z grzybów
Rostbef marynowany w musztardzie francuskiej
Deska serów
Pasztet z dziczyzny z marynowaną gruszką
Buraczki pruskie
ul.Leśników3
83-047Pomlewok/Gdańska
+48601610453
www.kozigrod.pl;[email protected]
Śledź smażony w occie
Tatar z sarny z marynatami, czarnuszką i świeżym chrzanem
Półmisek mięs pieczystych z sosami
Półmisek domowych wędlin z naszej wędzarni
Łosoś marynowany w soli i ziołach
Roladki z bakłażana z ricottą, suszonym pomidorem, prażonym orzechem laskowym
i skórką pomarańczową
Gęsie żołądki w galarecie
Galaretki z pstrąga
Sałata z mozzarellą i pieczonymi winogronami
Sałata z prażonymi ziarnami
Marynaty, gęsia okrasa
Pieczywo, masło
OGNISKO
Barszcz czysty
Kiełbasa
Pieczywo, musztarda, ketchup
Serwowany dzik pieczony w całości z kaszą i sosem własnym
Grzane wino
ul.Leśników3
83-047Pomlewok/Gdańska
+48601610453
www.kozigrod.pl;[email protected]