Recepta na zdaną sesję? Zdrowe odżywianie!

Warszawa, 12.05.2014 r.
Recepta na zdaną sesję? Zdrowe odżywianie!
Odpowiednio zbilansowana dieta powoduje, że nasz organizm prawidłowo funkcjonuje
i rozwija się. Ale nie tylko – dobrze dobrana dieta wpływa również korzystnie na pracę
naszego mózgu. Jest to teraz szczególnie ważne dla studentów, którzy zaczynają
przygotowania do egzaminacyjnej sesji letniej. Jak się odżywiać, żeby dobrze zdać
wszystkie egzaminy? Podpowiada Agnieszka Piskała, Starszy Specjalista ds. Żywienia
Nestlé Polska S.A. oraz koordynatorka III edycji konkursu dla studentów NHW.
Podczas nauki powinniśmy zadbać o prawidłowe odżywienie naszego mózgu. Odpowiednia
dieta, bogata w białko, tłuszcze nienasycone, ale również węglowodany – zarówno cukry
proste, jak i złożone, może wspomóc proces prawidłowego uczenia się, przyswajania wiedzy
czy logicznego myślenia, które jest niezwykle ważne nie tylko podczas uczenia się, ale przede
wszystkim, podczas zdawania egzaminów.
Jak odżywiać się miesiąc przed egzaminem?
Agnieszka Piskała: Miesiąc przed egzaminem nasza dieta powinna być bogata przede
wszystkim w produkty bogate w pełnowartościowe białko, np. jajka, chude mięso, tłuste
ryby czy produkty nabiałowe. Białko warunkuje prawidłową budowę układu nerwowego –
sprawia, że odpowiednio funkcjonuje, a jednocześnie zapamiętywanie wiedzy jest o wiele
wydajniejsze.
A czy spożywanie odpowiednich posiłków np. dwa tygodnie przed egzaminem, nadal może
nam pomóc w nauce?
Oczywiście, że tak! Dwa tygodnie przed egzaminem czy trudną sesją, w naszej diecie
powinny zagościć produkty zasobne w kwasy tłuszczowe omega-3. Ich najlepszym źródłem
są przede wszystkim tłuste ryby morskie, ale również orzechy i tłuste nasiona oleiste, czyli
np. pestki dyni lub słonecznika, które możemy podjadać w umiarkowanych ilościach podczas
nauki.
Czy w dzień egzaminu możemy zjeść coś, co pomoże nam przypomnieć sobie materiał,
którego się uczyliśmy?
Dzień przed egzaminem i w jego dniu dieta powinna być bogata przede wszystkim
w węglowodany. W przeddzień węglowodany złożone – kasze, ryż, ziemniaki czy makaron,
ponieważ skrobia w nich zawarta rozkładana jest do glukozy i szybko dochodzi do naszego
mózgu, a co za tym idzie – jest zastrzykiem energetycznym. W dniu egzaminu warto zjeść
małe słodkie co nieco, ponieważ szybki strzał energii do naszego mózgu sprawi, że łatwiej
przypomnimy sobie niektóre fakty, a jednocześnie trochę się uspokoimy.
Czego nie powinniśmy jeść przed egzaminem? Co może nam zaszkodzić?
Produkty, które na pewno nie ułatwiają nam przyswajania wiedzy, to przede wszystkim
produkty ciężkostrawne – np. bigos, zawiesiste zupy, produkty tłuste oraz żywność typu fast
food. Produkty te, to tzw. puste kalorie, które na krótko zaspokajają nasz głód i szybko
sprawiają, że jesteśmy ospali i mamy problemy z koncentracją – a przecież nie o to chodzi
podczas wysiłku intelektualnego. Dodatkowo produkty ciężkostrawne powodują, że cała
Warszawa, 12.05.2014 r.
energia naszego organizmu skupia się na procesie trawienia, a w związku z tym bardzo
trudno jest nam przyswajać wtedy wiedzę.
Czy płyny, jakie pijemy podczas nauki, mogą wpłynąć na proces przyswajania wiedzy?
Mogą i wpływają. Ucząc się, bardzo często zapominamy o odpowiednim nawodnieniu
naszego organizmu. Oczywiście napoje energetyzujące czy alkohol nie pomogą nam
w szybszym przyswojeniu wiedzy, a wręcz efekt może być zupełnie odwrotny. Najlepszym
napojem nawadniającym podczas nauki jest woda. Powoduje ona zachodzenie prawidłowych
procesów metabolicznych w naszym organizmie, a jednocześnie pamiętajmy, że już 2-3%
odwodnienie naszego organizmu sprawia, że jesteśmy ospali, mamy problemy
z koncentracją i logicznym myśleniem. Dlatego podczas nauki, miejmy przy sobie 1,5l butelkę
wody mineralnej. Dobrym rozwiązaniem jest również sięganie po świeżo wyciskane soki
owocowe i warzywne. To prawdziwy „zastrzyk” witamin, który doda sił witalnych
i wspomoże procesy uczenia.
Wśród studentów bardzo popularne są napoje energetyczne – czy są zdrowe? Czym można
je zastąpić?
Popularne wśród młodzieży napoje energetyczne, które dostarczają takich składników
aktywnych jak guarana, tauryna czy kofeina, dają jedynie pozorne i krótkotrwałe wrażenie
wzrostu energii, zarówno psychicznej jak i fizycznej. Tak naprawdę napoje te powinny być
stosowane tylko w określonych okolicznościach, ale na pewno nie podczas nauki. Napoje
energetyczne powinniśmy zastąpić przede wszystkim wodą mineralną, która podnosi
ciśnienie i sprawia, że mamy lepszą koncentrację. W diecie osób intensywnie uczących się
mogą również pojawić się delikatny napar herbaty i ziół. Wyciąg z rumianku działa kojąco na
przewód pokarmowy dla osób, które bardzo stresują się nadchodzącymi egzaminami,
a melisa z łyżeczką miodu działa uspokajająco i pomaga smacznie przespać noc tuż przed
trudnym sprawdzianem.
***
Ogólnopolski projekt żywieniowy Nestlé, Natalia Honorata Witalna, skierowany do studentów
i absolwentów jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie na specjalistów z obszarów zdrowia
i prawidłowego odżywiania. Inicjatywa Nestlé, pod patronatem Ministerstwa Sportu i Turystyki,
magazynu Eurostudent oraz Europejskiego Forum Studentów AEGEE, realizowana jest w ramach
strategii Nutrition, Health & Wellness popularyzującej prawidłowe żywienie, dbanie o zdrowie i dobre
samopoczucie. Ma na celu praktyczne przygotowanie do podjęcia pracy, wsparcie rozwoju i kariery
zawodowej osób zainteresowanych zdrowym stylem życia. Projekt realizowany jest od 2012 roku.
Obecnie trwa jego III edycja.