Szynkowar owalny stalowy - instrukcja obsługi

Szynkowar owalny stalowy - instrukcja obsługi
W skład szynkowaru wchodzą:
–
–
–
–
korpus
drugie dno z rączką
docisk
dekiel ze sprężyną, grzybkiem i dźwignią
Rys 1
Praca z szynkowarem:
–
–
–
–
–
–
naciskamy dzwignię w dół i podnosimy grzybek do góry
do korpusu szynkowaru wkładamy drugie dno
wypełniamy szynkowar porządaną ilością wsadu mięsnego
nakładamy docisk na górę wsadu
przykrywamy szynkowar deklem i zabezpieczamy przed wysunięciem
delikanie naciskamy na grzybek, co spowoduje ściśnięcie wsadu
Parzenie wsadu mięsnego:
– zanurzamy szynkowar w wodzie pamiętając żeby było jej ok. 2cm poniżej
góry korpusu ( czerwona linia na rys 1)
– temperatura wody powinna wynosić 75-80C
– parzymy ok. 1h/kg wsadu mięsnego
Po sparzeniu:
– wyciągamy szynkowar z wody używając rączki
– luzujemy docisk przez naciśnięcie dźwigni
– czekamy aż szynkowar ostygnie
– zdejmujemy dekiel
– używając rączki delikatnie wyciągamy wsad mięsny z korpusu (jeśli z
jakichś powodów jest to utrudnione, oblewamy korpus wrzątkiem)
Wyrób wykonany ze stali kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z
żywnością.
! Nie wymaga używania woreczków !
Dziękujemy za zakup i życzymy smacznych wyrobów !
www.wyroby-domowe.pl