Pobierz artykuł

| rynek
Prezes SPC: Będziemy inwestować
w segment pieczywa mrożonego
SPC w ubiegłym roku zanotowało kilkuprocentowy wzrost sprzedaży. W tym roku
Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska w Warszawie chce powtórzyć ten wzrost. Firma
zainwestowała w ostatnich sześciu latach ponad 90 mln zł, w tym roku inwestycje
sięgną około 10 mln zł. Środki zostaną przeznaczone na rozbudowę mocy produkcyjnych pieczywa mrożonego.
– Fakt, że marka SPC jest coraz bardziej rozpoznawalna na rynku i doceniana przez
konsumentów, powoduje, że każdego roku notujemy przyrosty sprzedaży. W ubiegłym
roku było to kilka procent, ale nie przychodzi to wcale łatwo. Miniony rok możemy
uznać za udany – mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Janusz Kazimierczuk, prezes SPC.
Firma zakończyła ubiegły rok zyskiem, co pozwoliło sfinansować prowadzone inwestycje związane z rozwojem produkcji pieczywa mrożonego oraz pieczywa krojonego.
– Mamy nadzieję, że także w tym roku utrzymamy te wskaźniki. Pieczywo jest dość
odporne na wahania koniunktury – kryzys czy ożywienie gospodarcze. Ludzie i tak
jedzą chleb, a w razie kryzysu ograniczają inne produkty – mówi prezes.
Janusz Kazimierczuk podkreśla, że wpływ na całą branżę i osiągane przez nią wyniki
mają ceny surowców, które w 2013 roku kształtowały się dość pozytywnie. – Na razie
ceny są stabilne. Niestety, pojawiają się sygnały z rynku, że ziarno drożeje, będzie
więc drożała także mąka. Relacja ceny surowców do kosztów może się pogorszyć. Dla
kolejnych piekarń może to oznaczać upadek, bo ceny pieczywa są niskie, na granicy
opłacalności. Piekarnie nie mają środków na inwestycje. Dla nas natomiast byłoby
to zatrzymaniem dalszych inwestycji – przetrwamy jako firma, ale nie moglibyśmy się
rozwijać – mówi Janusz Kazimierczuk.
Źródło: Portal spożywczy.pl
iekarze chcą
P
inwestować
w sklepy firmowe
W Polsce jest ponad 3,5 tys. sklepów
z pieczywem – szacuje Instytut Polskie
Pieczywo (IPP). Większość z nich należy
do piekarni lub działa w ramach prowadzonej przez nie sieci franczyzowej
– czytamy w „Rzeczpospolitej”. Piekarzy
inwestujących w sklepy firmowe nie
brakuje, ponieważ dzięki nim mogą
zwiększyć obroty na kurczącym się,
a przez to bardzo konkurencyjnym rynku pieczywa w Polsce. Sklepy z pieczywem mają przed sobą dobre perspektywy, muszą jednak postawić na jakość
i bogatą ofertę.
Źródło: Portal spożywczy.pl
fot. Thinkstock
PIEKARSTWO 3/2014
oigt wyróżniony
V
w konkursie
Najlepszy
Produkt Targów
EuroGastro 2014
Źródło: Geth
Źródło: Voigt
fot. Geth
Dla osób chcących zgłębić wiedzę chłodniczą firma Geth organizuje cyklicznie seminaria chłodnicze. Na kolejne z nich organizatorzy zapraszają już 11 czerwca 2014 roku.
Miejsce: firma Geth, ul. Skośna 16, Kraków. Najbliższy termin: 11 czerwca 2014 r.,
godz. 11.00. Zgłoszenia uczestnictwa prosimy kierować do: Małgorzaty Majdan,
(tel. 12 262 24 26, [email protected]). Niewielkie, ok. 10-osobowe grupy, liczba miejsc
ograniczona.
Produkt do usuwania tłustych plam
i olejowych zabrudzeń Gastro-Pur
VC 642 firmy Voigt został wyróżniony
w kategorii „Chemia dla gastronomii” w konkursie Najlepszy Produkt
Targów EuroGastro 2014. Nagroda
została wręczona podczas uroczystej
Gali Wystawców. W imieniu firmy Voigt
odebrał ją dyrektor sprzedaży HORECA
Andrzej Zamirowski. Wyróżnienie dla
Gastro-Pur VC 642 – skoncentrowanego preparatu do usuwania wszelkich
tłustych plam i olejowych zabrudzeń,
którego formuła gwarantuje usunięcie
zabrudzeń z posadzek, ścian, okapów
kuchennych, blatów i stołów – jest
kolejną nagrodą dla preparatów firmy
Voigt. Najlepszymi Produktami EuroGastro są: Gastro-Soft VC 691 oraz Gastro-Sprint VC 652.
Seminarium chłodnicze
6
rynek | PIEKARSTWO 3/2014
Dynamika spadku na rynku pieczywa w Polsce
utrzyma się w 2014 roku
Analizowana kategoria pieczywa obejmuje wszelkiego rodzaju
produkty piekarnicze typu: chleb, bułka, rogal, drożdżówka, minipizza, cebularz, pieczywo chrupkie, wafle ryżowe, chleb tostowy,
bułki do hot dogów etc., w tym produkty pakowane i niepakowane. Według analiz Panelu Gospodarstw Domowych GfK w monitorowanym okresie pojedyncze gospodarstwo domowe kupiło
średnio 177 kg produktów z kategorii pieczywa i wydało na ten
cel 671 zł. Ewa Juszczyk, analityk kategorii Panelu Gospodarstw
Domowych GfK, komentuje: – W ubiegłym roku ceny pieczywa
wzrosły niemal o 2 proc., co było między innymi powodem tego,
że polskie gospodarstwa domowe kupowały mniej produktów
z tej kategorii.
Mimo wzrostu cen nie zmieniła się częstotliwość zakupów
pieczywa. Gospodarstwa domowe kupowały produkty tej kategorii średnio co dwa dni, co w ujęciu rocznym daje średnio
168 aktów zakupowych. Nieznacznie, o około 3 proc., spadła
natomiast wielkość zakupów pieczywa podczas pojedynczej
wizyty w sklepie. W 2013 roku gospodarstwo kupowało przeciętnie 1 kg produktów z kategorii pieczywa podczas jednego
aktu zakupu.
Biorąc pod uwagę miejsca zakupu i kanały sprzedaży, w 2013 roku najwięcej pieczywa kupowano w handlu tradycyjnym, czyli
w sklepach spożywczych, wielobranżowych, małoformatowych.
Udział tego kanału dystrybucji w zakupach produktów kategorii
pieczywa wyniósł niemal 72 proc. w ujęciu ilościowym i 66 proc.
w ujęciu wartościowym. W 2013 roku polskie gospodarstwa domowe chętniej kupowały pieczywo w dyskontach niż w hipermarketach.
Źródło: GfK Polonia
fot. Thinkstock
W 2013 roku polskie gospodarstwa domowe kupiły o 3,2 proc.
mniej produktów z kategorii pieczywa niż w roku ubiegłym
w ujęciu ilościowym. Przyczyniło się to do spadku całej kategorii o 1,4 proc.
reklama
www.metalbud.com
Wytwornice
lodu łuskowego
DOSTOSOWANE DO WYMAGAŃ KLIENTÓW
Myjki specjalistyczne
przeznaczone do mycia
wszelkiego rodzaju
pojemników stosowanych
w piekarnictwie i cukiernictwie.
Przemysłowe linie myjące
dostosowane do indywidualnych
wymogów klienta, dwurzędowe
o wysokiej wydajności od 2000
pojemników/h.
MASZYNY I URZĄDZENIA DLA PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO I HIGIENY PRODUKCJI
Podlas 3 | 96-200 Rawa Mazowiecka | tel. 46 814 55 00 | fax 46 814 22 15 | e-mail: [email protected]
7