Piekarz Jeśli lubisz szybko widzieć efekty swojej pracy i

Piekarz
Jeśli lubisz szybko widzieć efekty swojej pracy i czerpać radość z
dzielenia się nimi z innymi w myśl sentencji: „Dziel z innymi swój chleb, a lepiej
będzie ci smakował,” a masz przy tym trochę zdolności manualnych i zmysł
praktyczny - zostań piekarzem.
Piekarz to nie tylko bardzo pożyteczny ale i piękny zawód, na który
zawsze będzie zapotrzebowanie, bo: „Smak chleba, którym się dzielimy, nie ma sobie
równych. - Antoine de Saint-Exupéry "
Uczeń w trzyletnim procesie kształcenia poznaje:
•
•
•
•
•
•
•
•
technologię wytwarzania ciasta żytniego, pszennego i mieszanego,
sposoby magazynowania surowców piekarskich,
sposób wytwarzania różnych rodzajów chleba i pieczywa drobnego: bułek, rogali,
chałek, bagietek itp.,
procesy rozrostu i wypieku pieczywa,
przygotowanie pieczywa do dystrybucji
organizację pracy w piekarni na poszczególnych stanowiskach (ciastowy, stołowy,
piecowy, pomocnik, magazynier),
organizację pracy w piekarniach różnego typu (duże, średnie, małe, rzemieślnicze,
przemysłowe),
organizację i wyposażenie stanowisk pracy w piekarni.
Kierunek ten przygotuje Cię do:
•
•
•
obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w piekarniach
sporządzania półproduktów i wyrobów piekarskich
dystrybucji pieczywa
Dobrze wyszkoleni piekarze są poszukiwani zarówno w Polsce jak i krajach Unii
Europejskiej.
Zatrudnienie znajdziesz w:
• piekarniach rzemieślniczych i przemysłowych
• placówkach handlowych prowadzących wypiek pieczywa
• cukierniach
Będziesz mógł prowadzić własną działalność.
Po 3-letniej nauce zdobędziesz kwalifikację:
K1 Produkcja wyrobów piekarskich.