Recipe Name

Penne alla Caponata
Składniki
350 g makaronu penne 1 puszka Cirio pomidorów w kawałkach ½
czerwonej papryki ½ bakłażana 6 czarnych oliwek i 6 zielonych oliwek ¼
cebuli ½ ząbek czosnku 5 solonych kaparów ¼ szklanki białego wina 1
łyżeczka cukru Ser Pecorino Romano Oliwa z oliwek Sól Czarny pieprz
Przygotowanie
Posiekać cebulę i czosnek, pokroić w kostkę paprykę i bakłażany,
posiekać oliwki, kapary.
Do rondla wlać 5 łyżek oleju, dodać czosnek, cebulę, kapary,
pokrojone w kostkę paprykę i bakłażan, oliwki.
Ugotować warzywa na wrzątku przez około 7-8 minut, wlać
białe wino i dodać cukierw celu łagodnej karmelizacji warzyw.
Dodać posiekane pomidory i sól .W garnku z wrzącą osoloną
wodą ugotować makaron penne. Po ugotowaniu odcedzić
makaron i dodać na patelnię wraz z warzywami i sosem. Przed
podaniem posypać serem Pecorino Romano i oprószyć czarnym
pieprzem.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)