Studia stacjonarne I stopnia

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
studia stacjonarne I stopnia
realizacja od roku akad. 2013/2014
Zatwierdzono na Radzie Wydziału 11.07.2013
NAZWA PRZEDMIOTU
I rok
1 sem
w.
ćw.
II rok
2 sem
w.
ćw.
3 sem
w.
ćw.
III rok
4 sem
w.
ćw.
Przedmioty ogólne
5 sem
w.
ćw.
IV rok
6 sem
w.
ćw.
7 sem
w.
ćw.
wyk.
Wymiar godzin
ćw.
ćw.
sem.
aud.
lab.
Razem ogólne
ćw.
ter.
Razem
Forma
zal.
ECTS
w semestrze
1
360
1
Podstawy produkcji surowców roślinnych
15
15
15
15
30
ZO
2
2
Podstawy produkcji surowców zwierzęcych i dobrostan zwierząt
15
30
15
30
45
ZO
3
3
Technologie informacyjne
15
30
15
30
4
Etyka
30
5
Przedmiot do wyboru A
6
7
30
WF
30
30
Język obcy
30
30
45
ZO
3
30
30
ZO
1
30
30
ZO
60
ZO
1
1
120
E
2
2
30
30
Przedmioty podstawowe
2
60
-
120
Razem podstawowe
30
30
30
30
60
E
6
9
Fizyka
15
30
15
30
45
ZO
4
10
Matematyka
15
15
15
30
ZO
3
11
Ekologia i ochrona środowiska
15
15
ZO
1
12
Chemia organiczna
30
45
30
45
75
E
7
13
Statystyka matematyczna i metody obliczeniowe
15
30
15
30
45
ZO
5
14
Biochemia
30
45
75
E
15
ZO
1
45
ZO
4
15
15
Przedmioty kierunkowe
Razem kierunkowe
15
Podstawy prawa żywnościowego
15
16
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw żywnościowych
15
17
Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego
30
40
30
18
Rachunkowość
15
15
15
19
Ogólna technologia żywności
30
45
30
20
Chemia żywności
30
30
21
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego
30
22
Mikrobiologia żywności
30
23
Analiza instrumentalna żywności lub
Metody pomiaru jakości żywności
24
Podstawy przedsiębiorczości i zarządzania w przemyśle spożywczym
25
Higiena żywności
15
30
15
30
26
Procesy przemysłu fermentacyjnego lub
Produkcja napojów alkoholowych
30
30
30
27
Technologia węglowodanów
30
45
30
lub
Technologia tłuszczowców
15
15
30
30
2
2
345
Chemia ogólna i nieorganiczna
45
4
1
8
30
3
6
1735
70
E
6
30
ZO
2
45
75
E
7
30
30
60
E
5
30
30
30
60
E
5
45
30
45
75
E
6
15
30
15
30
45
E
4
30
15
45
ZO
2
45
ZO
4
30
60
E
5
45
75
E
6
30
40
15
15
5
6
7
28
Toksykologia żywności
15
30
29
Żywienie człowieka z elementami fizjologii
15
30
15
30
Przetwórstwo owoców i warzyw lub
Technologia konserw i przetworów z owoców i warzyw
31
Technologia mleczarstwa
32
Technologia mięsa
33
34
35
Technologia gastronomiczna
36
Technologia drobiu
37
Technologia zbóż lub Technologia piekarstwa i ciastkarstwa
38
Projektowanie technologiczne
30
-
39
Bezpieczeństwo produkcji żywności i zarządzanie jakością
15
30
15
30
40
Normalizacja w produkcji żywności lub Certyfikacja żywności
15
30
15
41
Opakowania żywności
15
15
42
Przechowalnictwo prod. poch. rośl./ zwierz.
43
Seminarium inżynierskie
44
Praktyka zawodowa *
45
Praca dyplomowa
15
30
45
ZO
4
30
30
60
90
E
4
30
45
30
45
75
E
6
30
45
30
45
75
E
6
30
45
30
45
75
E
6
Ocena jakości surowców i produktów roślinnych
15
30
15
45
30
75
105
E
4
5
Ocena jakości surowców i produktów zwierzęcych
15
30
15
45
30
75
105
E
4
5
15
30
15
30
45
ZO
3
30
45
30
45
75
E
6
30
45
30
45
75
E
6
60
60
E
3
45
ZO
3
30
45
ZO
3
15
15
30
ZO
2
30
-
30
30
ZO
30
-
60
Z
lub
lub
Przetwórstwo mleka
Przetwórstwo mięsa
lub
Technologia jaj
lub
30
Gospodarka magazynowa
Liczba godzin
30
60
ZO
240
420
150
235
385
165
225
390
Przedmioty humanistyczne do wyboru A:
1. Socjologia
2. Psychologia
3. Historia żywności i żywienia
* praktyka trwa 4 tygodnie i jest realizowana po zakończeniu zajęć dydaktycznych w 4. semestrze
105
195
300
135
225
360
105
270
375
45
165
210
885
885
240
1255
1555
60
-
2440
3
2
2
2
5
15
E
180
4
31 31 30 30 30 30 30
212