„Keczup z cukinii” przepis laureatów konkursu „Lato

http://www.mojekgw.pl
1 gru 2016
„Keczup z cukinii” przepis laureatów konkursu „Lato zamknięte w słoiku”
Przepis według Koła Gospodyń Wiejskich Mogilno Małe na „Keczup z cukinii” otrzymał wyróżnienie w
konkursie „Lato zamknięte w słoiku” w kategorii wytrawnych przetworów!
Keczup z cukinii
Składniki:
2,5 kg cukinii
0,7 kg cebuli
1 1/3 szkl. octu
3 szk. cukru
1,5 łyżeczki słodkiej papryki
Płaska łyżeczka pieprzu Cayenne
Płaska łyżeczka pieprzu
2 kg pomidorów
2,5 łyżki soli
Sposób wykonania:
Cukinię ścieramy na grubych oczkach, cebule drobno kroimy. Całość zasypujemy solą mieszamy i odstawiamy na
6 godzin (nie odciskamy). Po tym czasie warzywa gotujemy do momentu, aż zrobi się z nich papka. Następnie
dodajemy cukier i ocet i gotujemy 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat z świeżych pomidorów i przyprawy i
gotujemy kolejne 20 minut. Pamiętajmy o mieszaniu całości od czasu do czasu. Miksujemy całość i przelewamy do
słoiczków. Pasteryzujemy przez 10 minut.
Smacznego!
Redakcja mojeKGW.pl ..