"Keczup z cukinii" przepis laureatów konkursu "Lato zamknięte w

http://www.mojekgw.pl
1 gru 2016
"Keczup z cukinii" przepis laureatów konkursu "Lato zamknięte w słoiku"
Przepis według Stowarzyszenia "Babinianki" na keczup z cukinii zajął drugie miejsce w konkursie
„Lato zamknięte w słoiku” w kategorii wytrawnych przetworów!
Keczup z cukinii
Składniki:
1,5 kg cukinii
0,5 kg cebuli
2 szkl. cukru
1 szkl. octu 10%
400g koncentratu pomidorowego
Ok. 3 łyżek soli
Po 1 łyżce pieprzu i ostrej papryki
Sposób wykonania:
Obraną cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posypać solą i zamieszać. Odstawić na 1,5 godziny,
aby cukinia puściła soki, a cebula zmiękła ( nie odlewamy powstałych soków). Przełożyć do wysokiego naczynia i
smażyć bez przykrycia na średnim ogniu przez 45 minut co pewien czas mieszając. Następnie dodać cukier i ocet zamieszać i dusić jeszcze 20 minut. Dodać pozostałe składniki i pozostawić do wystygnięcia. Zmiksować i ponownie
zagotować. Gorący keczup przełożyć do słoików. Słoiki odwrócić do góry dnem.
Smacznego!
Redakcja mojeKGW.pl ..