STUDIA PODYPLOMOWE W UNIWERSYTECIE PRZYRODNICZYM

STUDIA PODYPLOMOWE W UNIWERSYTECIE PRZYRODNICZYM W
LUBLINIE PT. ZAPEWNIENIE JAKOŚCI W PRODUKCJI OWOCÓW I WARZYW
Studia są przeznaczone dla absolwentów wyższych uczelni kierunków rolniczych, zwłaszcza
ogrodniczych i związanych z żywnością, posiadających dyplom licencjata, inżyniera lub
magistra. Celem powołania studiów jest: zapoznanie słuchaczy z metodami i sposobami
kształtowania jakości owoców i warzyw na etapach przed- i produkcyjnym, przekazanie
wiedzy dotyczącej aspektów prawnych i wymagań w zakresie zapewnienia jakości i
bezpieczeństwa żywności, a zwłaszcza owoców i warzyw oraz ich przetworów, zapoznanie z
wymaganiami i przygotowanie do samodzielnego wdrażania systemów zapewnienia i
zarządzania jakością w przedsiębiorstwach branży ogrodniczej, przygotowanie słuchaczy do
pracy związanej z wdrażaniem, utrzymaniem i doskonaleniem Systemu Zarządzania Jakością
oraz do przeprowadzania auditów wewnętrznych.
W ramach studiów realizowane będą zajęcia z następujących przedmiotów: Kształtowanie
jakości owoców i warzyw na etapie przedprodukcyjnym. Zrównoważona uprawa, nawożenie i
ochrona roślin ogrodniczych. Podstawy higieny produktów żywnościowych. Prawne aspekty
jakości i bezpieczeństwa żywności. Normalizacja i standaryzacja owoców i warzyw. Wybrane
zagadnienia zarządzania jakością. Systemy zapewnienia jakości owoców i warzyw.
Wymagania i projektowanie systemu zarządzania jakością w organizacji. Wdrażanie i
dokumentowanie systemu zarządzania jakością. Audit, akredytacja i certyfikacja systemu
zarządzania jakością. Na zakończenie studiów przewidziany jest wyjazd terenowy do
gospodarstw i firm branży ogrodniczej posiadających certyfikowany system zapewnienia i
zarządzania jakością.
Zajęcia będą prowadzone w formie wykładów i ćwiczeń przez wykładowców z Uniwersytetu
Przyrodniczego w Lublinie, Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, UMCS w Lublinie
oraz praktyków - audytorów systemów zarządzania jakością. Studia trwają dwa semestry i są
realizowane w czasie dwudniowych zjazdów. Słuchacze, po złożeniu pracy dyplomowej
uzyskują świadectwo ukończenia studiów podyplomowych wydane przez Uniwersytet
Przyrodniczy w Lublinie. Czynione są starania, aby absolwenci mieli możliwość
przystąpienia (za dodatkową opłatą) do egzaminu na Asystenta Systemu Zarządzania Jakością
w Polskim Centrum Badań i Certyfikacji (PCBC) w Warszawie.
Przewidywany termin rozpoczęcia studiów: koniec lutego 2010 r., a zakończenia - luty 2011.
Koszt kształcenia wynosi 3500 zł, a czesne za jeden semestr 1750 zł.
Więcej szczegółowych informacji o studiach podyplomowych na stronie internetowej
Wydziału Ogrodniczego oraz Centrum Kształcenia Ustawicznego Uniwersytetu
Przyrodniczego w Lublinie www.cku.up.lublin.pl, ul. Głęboka 31, pok. 126, tel 081 445 66 30