Sylwestrowe Menu - BEST WESTERN PLUS Brzeg Centrum

BAL SYLWESTROWY 2015/2016
Godz. 20:00 - Kolacja serwowana
Łosoś wędzony, blin ziemniaczany, kawior, sos chrzanowy, konfetti z kolorowej papryki
Zrazy wieprzowe z sosem grzybowo – ziołowym, kiszona kapusta z boczkiem,
kluska drożdżowa i warzywa w szampańskim beszamelu
Mus mocno czekoladowy z pijaną wiśnią
1
Od zmierzchu do świtu:
Stół wiejski z domowym smalcem, ogórkiem kiszonym, pieczonymi mięsami, wędlinami z pobliskiej wędzarni, pieczywem
i piklami
Zakąski zimne na stołach:
Śledzie w trzech smakach: oliwie, śmietanie, meksykańskiej salsie
Tymbaliki drobiowe aromatyzowane czosnkiem
Mus z wędzonego pstrąga w otoczce z zielonego ogórka
Roladki z sera i szynki
Sałatka z piersi kurczaka, cieciorki i papryki konserwowej
Słone tarty z kruchego ciasta z musem łososiowym i kawiorem
Domowy pasztet drobiowy z pistacjami i wędzonym boczkiem
Trufle z koziego sera w otoczce z ziół i prażonych orzechów
Carpaccio z opiekanego rostbefu z płatkami sera dojrzewającego i kaparami
Marynowane pieczarki, ogórki, cebulki, wybór zimnych sosów, wybór pieczywa pszennego i żytniego,
Filety drobiowe w sosie teriyaki
Masła smakowe: ziołowe, czosnkowe, z zielonym pieprzem
Godz. 22:30
Strogonow z polędwicy wołowej z pieczarkami i ogórkiem w kremowym sosie wzmocnionym brandy
Godz. 23:30
Befsztyk tatarski z szalotką, marynowaną pieczarką, kiszonym ogórkiem i francuską musztardą
Godz. 00:00
Przywitanie Nowego Roku kieliszkiem szampana
Godz. 00:30
Płonąca pieczona miodowo-musztardowa szynka serwowana z cząstkami ziemniaków, surówka z
kiszonej kapusty
Godz. 02:00
Barszcz czerwony z krokietem serowo – pieczarkowym
Bufet kawowo – deserowy
Sernik z sosem owocowym
Eklerki z sosem czekoladowym
Świeże owoce
Kawa, Herbata
Napoje
Soki owocowe
Napoje gazowane – coca-cola, fanta, sprite, woda niegazowana i gazowana
BEST WESTERN PLUS Brzeg Centrum, ul. Wrocławska 5, 49-300 Brzeg
E: [email protected] , www.bestwesternbrzeg.com