Hotelarstwo i gastronomia

Celem studiów w ramach tej specjalności jest przekazanie wiedzy teoretycznej i ukształtowanie
umiejętności praktycznych niezbędnych do wypełniania różnorodnych zadań w obszarze hotelarstwa
i gastronomii. W czasie studiów zajęcia teoretyczne i praktyczne będą prowadzone zarówno na
terenie uczelni, jak też w hotelach i restauracjach różnych kategorii. Studenci będą mieli możliwość
odbywania praktyk w atrakcyjnych obiektach hotelarskich w kraju i za granicą. Program studiów
obejmuje między innymi przedmioty z zakresu:
* organizacji i ekonomiki przedsiębiorstwa hotelarskiego i gastronomicznego,
* zarządzania hotelami i restauracjami,
* usług hotelarsko-gastronomicznych,
* zasad zbiorowego żywienia i towaroznawstwa produktów spożywczych,
* systemów hotelowych.
Kończący studia powinni posiadać podstawowe kompetencje z zakresu usług hotelarskogastronomicznych, towaroznawstwa produktów spożywczych, technologii produkcji potraw oraz
prowadzenia hoteli, restauracji, barów i innych obiektów gastronomicznych. Absolwenci będą mogli
podjąć pracę w zawodzie kucharzy, barmanów, kierowników restauracji, domów wczasowych,
pensjonatów, a także na różnych stanowiskach w zakładach hotelarskich.
Absolwenci UWMSC mogą kontynuować naukę na studiach magisterskich.