Lublin, dnia 04.07.2011r. Meldunek Nr 1 Meldunek z przebiegu

LUBELSKI
PAŃSTWOWY WOJEWÓDZKI
INSPEKTOR SANITARNY
W LUBLINIE
Lublin, dnia 04.07.2011r.
20-708 Lublin, ul. Pielęgniarek 6
tel. (0-81) 743-42-72 do 74, fax. (0-81) 743-46-86
[email protected], http://wsselublin.pis.gov.pl
Meldunek Nr 1
Meldunek z przebiegu wypoczynku letniego dzieci i młodzieŜy zorganizowanego na
terenie województwa lubelskiego w okresie od 24 do 30 czerwca 2011r.
I. Z zakresu działalności pionu higieny dzieci i młodzieŜy
1. Liczba kontroli sanitarnych:
− wypoczynku zorganizowanego w obiektach hotelarskich – 7
− wypoczynku zorganizowanego w obiektach uŜywanych okazjonalnie na
wypoczynek – 8
− obozów pod namiotami bez stałej infrastruktury komunalnej – 0
− obozów pod namiotami ze stałą infrastrukturą komunalną – 1
− wypoczynku zorganizowanego w miejscu zamieszkania – 10
2. Liczba uczestników:
− wypoczynku zorganizowanego w obiektach hotelarskich – 446
− wypoczynku zorganizowanego w obiektach uŜywanych okazjonalnie na
wypoczynek – 346
− obozów pod namiotami bez stałej infrastruktury komunalnej – 0
− obozów pod namiotami ze stałą infrastrukturą komunalną – 72
− wypoczynku zorganizowanego w miejscu zamieszkania – 388
3. Liczba wypoczynku zorganizowanego w obiektach o złym stanie higienicznosanitarnym – 1
4. Liczba nałoŜonych mandatów karnych/na sumę – 2/300zł (Wypoczynek w Szkolnym
Schronisku MłodzieŜowym w Szczebrzeszynie, ul. Ogrodowa 14)
5. Liczba wydanych decyzji – 1 decyzja płatnicza za kontrolę w trakcie której
stwierdzono nieprawidłowości.
6. Liczba wniosków o unieruchomienie – 0
7. Liczba wypoczynku unieruchomionego – 0
8. Liczba wypoczynku nie zgłoszonego tzw. „dzikiego” – 0
Zatrucia – 0
Wykaz wypoczynku skontrolowanego przez PIS w okresie od 24 do 30 czerwca 2011r.
I. Formy wyjazdowe
1. Integracyjny pobyt sportowy dla młodzieŜy pochodzenia polskiego Litwy i Łotwy
w Ośrodku Szkoleniowo-Wypoczynkowym PSW, ul. Zahajkowska 44d,
21-560 Międzyrzec Podlaski – oceniono jako dobry
2. ,,Kraina nad Tanwią” Ośrodek wypoczynkowy Wólka Biska śary 26, 23-435 Biszcza –
oceniono jako dobry
3. Baza wypoczynkowa Chełmskiego Ośrodka Wsparcia Bliźniego „CARITAS” w Puszczy
gm. śmudź. I turnus obozu szkoleniowo-wypoczynkowego dla dzieci z rodzin ubogich
i patologicznych z terenu powiatu chełmskiego i województwa lubelskiego – oceniono
jako dobry
4. ALMATUR Ośrodek Wypoczynkowy, ul. Turystyczna 10 E, 23-300 Janów Lubelski –
oceniono jako dobry
5. Ośrodek ”ZALEW” Sp. z o. o., ul. Turystyczna 10, 23-300 Janów Lubelski – oceniono
jako dobry
6. Internat przy Zespole
23-313 Potok Wielki
Szkół
Centrum
Kształcenia
Rolniczego
w
Potoczku,
7. Szkoła Podstawowa im. Kornela Makuszyńskiego w Łańcuchowie – oceniono jako dobry
8. PW „ROMANUM” Zajazd „IMPERIUM”, ul. Lubelska 1, 21-136 Firlej – oceniono jako
dobry
9. Ośrodek Sportów Wodnych – „POLESIE” w Firleju ul. Wczasowa 4, 21-136 Firlej –
oceniono jako dobry
10. Dom Pracy Twórczej w Kazimierzu Dolnym ul. Małachowskiego 17 – oceniono jako
dobry
11. Interimpex- Ośrodek Wczasowy „Świtezianka” 22-232 Okuninka – oceniono jako dobry
12. Pensjonat Bankowy, Antoni Kobielas, 22-232 Okuninka – oceniono jako dobry
13. Wypoczynek w Ośrodku Wypoczynkowym
ul. Wczasowa 23 – oceniono jako dobry
„Pszczeliniec”
w
Krasnobrodzie,
14. Wypoczynek w Szkolnym Schronisku MłodzieŜowym w Szczebrzeszynie, ul. Ogrodowa
14 – nałoŜono 2 mandaty karne na łączną kwotę 300zł za zaniedbania sanitarnohigieniczne. Ponowna kontrola wykazała usunięcie nieprawidłowości.
II. Wypoczynek w miejscu zamieszkania
1. Publiczna Szkoła Podstawowa w Dąbrowie 22-500 Hrubieszów
2. Publiczna Szkoła Podstawowa w Koble 22-500 Hrubieszów
3. Szkoła Podstawowa w Ślipczu 22-500 Hrubieszów
4. Szkoła Podstawowa w Czerniczynie 22-500 Hrubieszów
5. Szkoła Podstawowa w Mienianach 22-500 Hrubieszów
6. Zespół Szkół Nr 4 im. Jana Pawła II, ul. Piłsudskiego 21, 22-300 Krasnystaw
7. Szkoła Podstawowa im. Jana Pawła II Nr 51 ul. Bursztynowa 22, 20-576 Lublin
8. Stowarzyszenie
Twórców
Kultury
NadbuŜańskiej,
im.
Janusza
Kalinowskiego
Al. Piłsudskiego 52, 22-200 Włodawa
9. Szkoła Podstawowa Nr 2, ul. Kopernika 3, 22-200 Włodawa
10. Półkolonie zorganizowane przez Stowarzyszenie Otwarte Serca w Osiedlowym Domu
Kultury w Zamościu, ul. Wyszyńskiego 28 A
II.
Zakres tematyczny tygodniowych meldunków dotyczących obiektów Ŝywnościowo-Ŝywieniowych placówek wypoczynku dzieci i młodzieŜy
Liczba obiektów
skontrolowanych
14
Liczba
kontroli
14
Liczba wydanych
decyzji adm.
(w tym unieruchom.)
(*)
-
Stopień wdroŜenia
Procedur
GHP/GMP
Zasad
systemu
HACCP
WdroŜono w 12
Obiektach
WdroŜono
Obiekt. - 11
Niekompletne
opracowanie
procedur – 1
WdroŜono
częściowo- 2
Brak
opracowania - 1
Nieoprac. - 1
Ocena sposobu
Ŝywienia , stopień
urozmaicenia
posiłków
We wszystkich 14
obiektach
jadłospisy
planowane są na
okres turnusu, są
urozmaicone,
wykorzystywane są
produkty sezonowe
oraz produkty z
kaŜdej grupy
Działania represyjne
Liczba i
kwota
mandatów
karnych (**)
-
Uwagi
(***)
Inne
-
- odpady poprodukcyjne
usuwane jako odpady
komunalne (14)
W okresie od 27.06.2011 r. do 01.07.2011 r. nie wydawano decyzji administracyjnych, natomiast w 1 obiekcie w Stołówce Wypoczynku Letniego Dzieci
i MłodzieŜy „Caritas” w Puszczy stwierdzone podczas kontroli uchybienia higieniczno - sanitarne wpisano do ksiąŜki kontroli. Zalecono doprowadzić do
prawidłowego stanu urządzenie chłodnicze słuŜące do przechowywania Ŝywności oraz zapewnić dezynfekcję chemiczną naczyń stołowych do czasu
wyposaŜenia obiektu w sprawną maszynę do mycia i wyparzania naczyń.
W w/w obiekcie przygotowywane są śniadania, podwieczorki i kolacje, natomiast obiady w formie cateringu dostarczane są ze stołówki „CARITAS”
w Chełmie ul. Lubelska 134 a. – planowana kontrola obiektu w lipcu br.
Procedury GHP/GMP
1. Niekompletne opracowanie obowiązujących procedur GHP/GMP:
- Ośrodek wypoczynkowy „Kraina nad Tanwią” śary 26, gm. Biszcze, ElŜbieta i Bogdan Szymańscy.
2. Brak do wglądu (dokumentacja GHP/GMP)
– Stołówka Ośrodka Wypoczynkowego „Świtezianka” Okuninka,
Zasady Systemu HACCP:
1. System HACCP w trakcie opracowywania i wdraŜania
- Restauracja „Zacisze” Międzyrzec Podlaski, ul. Zahajkowska 44 B, PHU Anna Michalak, system HACCP w trakcie wdraŜania,
- W Ośrodku wypoczynkowym „Kraina nad Tanwią” śary 26, gm. Biszcze, ElŜbieta i Bogdan Szymańscy, dokumentacja systemu HACCP wymaga
weryfikacji i dostosowania do specyfiki zakładu,
2. Brak do wglądu (dokumentacja systemu kontroli wewnętrznej HACCP)
- Ośrodka Wypoczynkowego „Świtezianka” Okuninka,
LUBELSKI PAŃSTWOWY WOJEWÓDZKI
INSPEKTOR SANITARNY
w Lublinie
dr n. med. Janusz Słodziński