Pieczarki nadziewane grzybami i serem pleśniowym

Pieczarki nadziewane grzybami i serem pleśniowym
www.monikucha.pl
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
6 dużych, płaskich pieczarek
Ok. 200g pieczarek
50g masła
½ pęczka świeżego tymianku, bardzo drobno pokrojonego
50ml wytrawnego vermutu
20g włoskich orzechów, drobno pokrojonych
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
ok 100g miękkiego sera pleśniowego
12 plastrów wędzonego boczku
żółty ser do posypania
Przygotowanie:
Za pomocą procesora rozdrobnij 200g grzybów. Rozgrzej masło ma patelni i podsmaż grzyby. Dodaj
czosnek, orzechy i wermut. Smaż tak długo, aż cała woda wyparuje i grzyby będą jednolitą, gęstą
masą. Dodaj tymianek i wszystko dobrze pomieszaj.
Nagrzej piekarnik do 180°C.
Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
6 dużych pieczarek umyj, osusz ręcznikiem papierowym i obierz ze skórki.
Każdą pieczarkę połóż na dwóch plasterkach boczku.
Wypełnij każdą pieczarkę łyżką masy grzybowej. Na to rozsmaruj łyżkę sera pleśniowego i ponownie
dodaj łyżkę masy grzybowej. Zawiń pieczarkę w boczek i posyp żółtym serem.
Zapiekaj w piekarniku przez 15-20 minut, aż ser się roztopi.
Podaj na liściach sałaty z pieczywem. Jak lubisz ostre jedzenie, to dodaj ostry sos np. Harissę.