III. OPIS TECHNOLOGICZNY A. Opis techniczny

III. OPIS TECHNOLOGICZNY
do projektu przebudowy ze zmianą sposobu użytkowania budynku letniskowego na
punkt małej gastronomi z ogólnodostępnym zapleczem sanitarnym realizowanego przez
Gminę Święciechowa na działce nr ew. 351 w Gołanicach, ul. Parkowa:
A. Opis techniczny
1. Opis budynku
Budynek objęty opracowaniem ma zostać przebudowany na dwie niezależne powierzchnie
użytkowe. Pierwszą, będzie stanowić ogólnodostępne zaplecze sanitarne będące dostępne dla
osób przebywających na plaży nad Jeziorem Krzyckim. Druga część, również będąca
uzupełnieniem oferty dla wczasowiczów, to punkt małej gastronomi czynny sezonowo (okres
lata). Część zaplecza sanitarnego składać się będzie z toalet z zapleczami z podziałem na płcie
oraz toaletą dla osób niepełnosprawnych. Pomieszczenia te zajmą około 30% powierzchni
użytkowej obiektu. Punkt małej gastronomi składać się będzie z dostępnej dla klientów z
tarasu sali klubowej oraz pomieszczeń zaplecza magazynowego i socjalnego. Punkt będzie
działał na zasadach samoobsługi co pozwoli na obsługiwanie go przez dwóch pracowników.
Zapleczem punktu gastronomicznego będzie zaplecze barowe, magazyn artykułów
spożywczych, pomieszczenie socjalno-szatniowe i wc dla pracowników. Punkt będzie
oferował produkty w opakowaniach jednorazowych, przygotowane do spożycia przez
producentów (odgrzewanie, przepakowanie w opakowania jednorazowe). Zaopatrywanie i
wywóz odpadów odbywać się będą odpowiednio przed uruchomieniem punktu (rano) i po
zamknięciu (wieczorem) poprzez drzwi od strony wschodniej budynku. Za budynkiem
przewidziano miejsce na odpady, gdzie należy wprowadzić wstępną segregację śmieci.
Dostęp do budynku chodnikiem utwardzonym z ulicy Parkowej oraz pasem zieleni (część
plaży) od strony jeziora. W celu dostępności osób niepełnosprawnych zaprojektowano
podjazd za budynkiem. W celu lepszego wyeksponowania widoku na jezioro po stronie
zachodniej i północnej planuje się rozbudowę tarasu z możliwością zagospodarowania
stolikami i parasolami klubowymi.
2. Obsługa , czas pracy
Inwestor planuje, że na stałe zatrudnione będą następujące osoby:
- sprzedawca – 1 osoba;
- zaopatrzeniowiec/magazynier – 1 osoba;
Praca w systemie jednozmianowym.
Obsługa dodatkowa objęta podmiotami zewnętrznymi:
- sprzątanie obiektu, ochrona.
3. Warunki socjalno-bytowe
Pracownicy mają do dyspozycji zaplecze socjalne przeznaczone do spożycia przygotowanego
posiłku oraz odrębne zaplecze sanitarne.
4. Wyposażenie
Przewidziano wyposażenie standartowe obejmujące pomieszczenia socjalne, wc dla
personelu. Wyposażenie sali klubowej i zaplecza barowego to stoliki i krzesła, sprzęt AGD
oraz meble zabudowy kuchennej, stalowe regały magazynowe. Toalety wyposażone w
automatyczne systemy spłukiwania, suszarki bezdotykowe, ceramiczną armaturę sanitarną.
Wszystkie urządzenia, meble, akcesoria muszą spełniać obowiązujące wymogi dla
wyposażenia pomieszczeń handlowych i sanitarnych i posiadać stosowne atesty.
9
5. Wytyczne budowlano-instalacyjne
Wysokość użytkowa pomieszczeń będzie wynosić 2,70 m na całej powierzchni obiektu.
Pomieszczenia należy wykończyć zgodnie z opisem poniżej:
-sala klubowa:
Podłogi wykończyć płytkami ceramicznymi. Ściany murowane wykończyć farbami do użytku
wewnętrznego, do wysokości 2,0 m pokryć warstwami ochronnymi, zmywalnymi. Sufity
wykonane z płyt sufitowych systemowych wykończone malarsko.
-zaplecze barowe, pomieszczenia socjalne, toalety, przedsionek toalet ogólnodostępnych:
Podłogi wykończyć płytkami ceramicznymi. Ściany wykończyć płytkami ceramicznymi, do
wysokości 2,70 m. Sufity wykonane z płyt sufitowych systemowych, wykończyć warstwami
malarskimi odpornymi na działanie pary wodnej i wilgoci.
-pomieszczenia socjalno-szatniowe:
Podłogi wykończyć płytkami ceramicznymi. Ściany murowane wykończyć farbami do użytku
wewnętrznego, do wysokości 2,0 m pokryć warstwami ochronnymi, zmywalnymi. Sufity
wykonane z płyt sufitowych systemowych wykończone malarsko.
-pomieszczenia magazynowe, komunikacja:
Podłogi wykończyć płytkami ceramicznymi. Ściany murowane wykończyć farbami do użytku
wewnętrznego, do wysokości 2,0 m pokryć warstwami ochronnymi, zmywalnymi. Sufity
wykonane z płyt sufitowych systemowych wykończone malarsko.
W pomieszczeniach innych niż wc wokół umywalek i punktów czerpania wody wykonać
fartuchy z płytek ceramicznych wykonany do wysokości 1,60 m i o szerokości elementu + 60
cm z każdej strony.
5.1 Stolarka drzwiowa i okienna
Wysokość i szerokość elementów stolarki została podana na Rzucie przyziemia. Zaleca się
zastosowanie stolarki PCV . Okna i przeszklone drzwi zewnętrzne powinny charakteryzować
się współczynnikiem U=1,1, wewnętrzne U=2,8. Powierzchnie elementów stolarki powinny
być gładkie i łatwe do utrzymania w czystości. W drzwiach do pomieszczeń sanitarnych
przewidzieć kratkę nawiewną o powierzchni min. 0,022 m2. W pomieszczeniach silnie
nasłonecznionych (strona południowa, zachodnia)zaleca się montaż regulowanych żaluzji lub
rolet ograniczających dopływ światła zewnętrznego. Ze względu na okresowy czas
użytkowania obiektu zaleca się montaż zewnętrznych rolet antywłamaniowych.
5.2 Wentylacja
W pomieszczeniach przewiduje się zastosowanie wentylacji mechanicznej i grawitacyjnej.
Wentylacja wywiewna w systemach grawitacyjnym i mechanicznym. W pomieszczeniach
sanitarnych przy doborze urządzeń wentylacyjnych należy przyjąć 4-o krotną wymianę
powietrza, w pozostałych 2-u krotną. Systemy wentylacji mechanicznej powinny być
zespolone z włącznikami światła w pomieszczeniach. Na zapleczu barowym, w miejscu
lokalizacji urządzeń do podgrzewania produktów spożywczych należy przewidzieć okap z
wentylatorem mechanicznym.
10
5.3 Wymagania akustyczne
Wszystkie urządzenia mechaniczne powodujące powstanie hałasu powinny być instalowane
w sposób zabezpieczający przed przenoszeniem drgań i hałasu. Należy zastosować tłumiki,
dylatacje, wygłuszenie pomieszczeń. Zabezpieczenia akustyczne i poziom hałasu powinny
spełniać wymagania stosownych norm.
5.4 Oświetlenie sztuczne, instalacje elektryczne
Natężenie oświetlenia sztucznego należy projektować zgodnie z normą PN-84/E-02033
„Oświetlenie światłem elektrycznym”. Obiekt wymaga przebudowy istniejącej instalacji
elektrycznej. Punkty oświetleniowe powinny być usytuowane w sposób nie powodujący
powstawania cieni i odbić, z zapewnieniem maksymalnego doświetlenia powierzchni. Punkty
gniazd wtykowych lokalizować w miejscach dostępnych, na wysokości 0,50 m od poziomu
podłogi. Po montażu, przed oddaniem instalacji do eksploatacji należy dokonać poziomu
skuteczności zerowania instalacji.
5.5 Zaopatrzenie w wodę
Z istniejącego przyłącza wody bieżącej.
5.6 Odprowadzenie ścieków
Projektowany zbiornik bezodpływowy na ścieki bytowe.
11