Tort bezowy z rabarbarem i truskawkami

Tort bezowy z rabarbarem i truskawkami
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Łączny czas: 105 min.
( przygotowanie 30 min. oczekiwanie 75 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Sekret idealnej bezy, chrupiącej i słodkiej, złocistej z zewnątrz, tkwi w ubiciu białek
Porcji:
8
Składniki:
z cukrem na gładką, błyszczącą i sztywną pianę. Rozpływająca się w ustach beza
Baza
jest podstawą naszego tortu bezowego z rabarbarem i truskawkami,
białko jajka 6
udekorowanego orzeźwiającą miętą. Słodką truskawkowo­rabarbarową masę
wykładamy na Tort Pavlova, który wcześniej smarujemy pysznym kremem
cukier 300
śmietankowym z Cukrem Wanilinowym WINIARY. Na wierzch tortu bezowego
Cukier wanilinowy WINIARY 1
jeszcze pyszna dekoracja, czyli kilka pokrojonych w plasterki truskawek… i
przepyszny wypiek jest gotowy. Takie wspaniałości tylko w sezonie!
biały ocet winny 2
mąka kukurydziana 1
Na rabarbar
rabarbar 300
Smacznego!
truskawki 300
cukier 3
Cukier wanilinowy WINIARY 1
Notatnik
Krem
śmietanka 36% 300
Cukier wanilinowy WINIARY 1
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 130°C.
Na papierze do pieczenia narysuj koło ok. 21 cm,
przełóż na drugą stronę papier i wyłóż nim blaszkę.
Cukier wymieszaj z Cukrem wanilinowym WINIARY.
W dużej misce ubij białka mikserem na niskich
obrotach, aż się zapienią. Następnie zwiększ
prędkość i ubijaj, aż będą sztywne. Dodawaj cukier –
po łyżce na raz, ciągle ubijając. Powinnaś uzyskać
sztywną, błyszczącą pianę, bez wyczuwalnych
kryształków cukru między palcami.
Do masy wmieszaj mąkę kukurydzianą i ocet. Użyj do
tego trzepaczki.
Przyklej papier do blaszki za pomocą 4 małych
kleksów masy w rogach papieru, a resztę wyłóż na
naszkicowany wcześniej okrąg. Nadaj jej ładny kształt
przy pomocy szpatułki – tak, aby środek był lekko
wklęsły. Tam wyłożysz owoce.
Piecz przez ok. godzinę i 15 minut. Następnie wyłącz
kuchenkę i zostaw bezę w środku do wysuszenia.
Odstaw.
<b>Rabarbar</b>: Pokrojony w kostkę lub
nieregularne fragmenty rabarbar przełóż do garnka
albo na patelnię, dodaj truskawki, cukier i odrobinę
wody. Gotuj do miękkości, aż woda odparuje. Ostudź.
Śmietankę ubij z cukrem. Posmaruj nią bezę,
następnie wyłóż owoce. Bezę możesz udekorować
miętą.