ukraińskie kotleciki w ziołowym sosie. składniki: sposób

Przepis ze strony Develey.pl
UKRAIŃSKIE KOTLECIKI W
ZIOŁOWYM SOSIE.
Ten przepis dostałam od mojej koleżanki ze studiów, posmakował mojej rodzinie. Sos do
kotelcików wymyśliłam. Danie jest szybkie i bardzo sycące.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Kotleciki: 50 dag mięsa mielonego
2 ogórki kiszone
3 łyżki ostrej musztardy (ja użyłam kremskiej)
1 łyżeczka bułki tartej
2 łyżeczki otrębów przennych
natka z pietruszki ew pietruszka suszona łyżeczka
3 łyżki mąki
Zielony sos:
2 łyżki margaryny
3 łyżki mąki
1/3 bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
przyprawy: bazylia, majeranek, estragon, pieprz, sól
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ogórki kiszone ścieram na tarce o małych oczkach, Do mielonego mięsa dodaje
musztardę, bułke tartą, otręby, pietruszkę i starte kiszone ogórki.
2. Całośc wyrabiam. Zostawiam na chwilę do"przegryzienia się smaków"
3. Po ok 15 minutach, z masy robię małe kotleciki, delikatnie obtaczam w mące.
4. Smażę na rogrzanym oleju ok 3 minuty z obu stron, Najperw na dużym ogniu a po ok 1
minucie zmniejszam ogień.
5. W czasie przegryzania się smaków w mięsie możemy wykonać sos.
Do rozgrzanego rądelka wrzucamy masło i mąkę. Robimy zasmażkę energicznie mieszając
aby nie powstały grudki.
6. Rondelek z sosem ściągamy z ognia. Do zasmażki dolewamy, ciepły bulion.Całość
mieszamy
7. Do powstałego aksamitnego sosu dodajemy przyprawy bazylia, tymianek, estragon.
Całość mieszamy. Doprawiamy do smaku wg uznania
8. Kotleciki polewamy sosem tuż przed podaniem Życzę smacznego