Menu - 300 zł - Bukowa Karczma

Menu - 300 zł
Przystawka:
gaspacho z papryki i ogórka z ćabatką i szynką San Daniele
Zupa:
aksamitny krem brokułowy z pieczonym bakłażanem i klopsikiem drobiowym
Danie główne:
pieczona kaczka w sosie madera
polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym
sznycle wieprzowe z parmezanem
kuleczki drobiowe z masłem ziołowym
halibut w papilotach w aromacie sosu krewetkowego
Dodatki:
kluski śląskie
kasza gryczana z boczkiem
szyszki ziemniaczane
puree zapiekane z szałwią i prażoną cebulką
ryż z aromatem masła cytrynowego
duszona czerwona kapusta
sałatka kolesław
marchewka po parysku w miodzie i tymianku
Deser:
lody w chrupiącej panierce na śliwkach duszonych w winie z pianką goździkową
Zimna płyta:
patera wędlin 3 rodzaje
patera mięs pieczonych (rosbef w żurawinie, karczek w suszonych pomidorach, schab z morelami)
deska serów z trzech stron świata w otoczeniu filetowanych owoców
aksamitna galaretka ze strusia z kandyzowanymi papryczkami
galantyna z kurczaka na musie z żurawiny
śledź po japońsku
tatar z wołowiny
carpaccio z łososia ze świeżą rucolą
ul. Bielska 1290 / 43-374 Buczkowice
tel. 508 005 871 (karczma) / tel. 508 228 575 (marketing)
NIP 937-234-29-54 / REGON 243 44 32 78
[email protected]
www.bukowakarczma.pl
wędzona pierś gęsi z wiśniami
sałatka grecka
sałatka z kurczakiem
sałatka z winogronami i orzeszkami nerkowca
kosz rozmaitego pieczywa
masło smakowe
I Ciepła kolacja:
pieczeń jagnięca na puree ziemniaczanym z fenkułem i glazurowanymi buraczkami
II Ciepła kolacja:
kokowę na warzywnch talarkach w sosie własnym
III Ciepła kolacja:
strogonow z lanym ciastem
Cena zestawu 300zł na osobę
ul. Bielska 1290 / 43-374 Buczkowice
tel. 508 005 871 (karczma) / tel. 508 228 575 (marketing)
NIP 937-234-29-54 / REGON 243 44 32 78
[email protected]
www.bukowakarczma.pl
Menu wegetarianskie
ń
lasagnia ze szpinakiem
cannelloni z warzywami
sajgonki
łosoś po prowansalsku w pieczonej papryce
dorsz w papilotach
szaszłyki z halibuta na kuskusie
polędwica rekina z sosem Bearnaise na duszonych fenkułach
stek z tuńczyka na zielonych szparagach
bulion warzywny z tofu
warzywa zapiekane w beszamelu
risotto z grzybami i pieczonymi pomidorami
tortellini na puree z zielonego groszku z sosem szafranowy
grillowane warzywa z bryndzą
ul. Bielska 1290 / 43-374 Buczkowice
tel. 508 005 871 (karczma) / tel. 508 228 575 (marketing)
NIP 937-234-29-54 / REGON 243 44 32 78
[email protected]
www.bukowakarczma.pl
Dodatkowe atrakcje
kita tranżerowana przez szefa kuchni
prosie tranżerowane przez szefa kuchni
gotowanie na żywo podczas zabawy
sushi na żywo
serwowanie ryb w całości przez szefa kuchni
pieczenie kiełbasek z szefem kuchni
bufet alkoholowy
ul. Bielska 1290 / 43-374 Buczkowice
tel. 508 005 871 (karczma) / tel. 508 228 575 (marketing)
NIP 937-234-29-54 / REGON 243 44 32 78
[email protected]
www.bukowakarczma.pl