Rolady z flądry

fot. Tomasz Trojanowski
Apetyczne danie doprawione aromatycznymi ziołami
Rolady z flądry
Czas przygotowania:
1 godzina
3. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 20 minut. Na koniec wyciągnąć je
i odstawić w ciepłe miejsce. Sos
przyprawić musztardą, dodać
pietruszkę. Rolady podawać
z sosem.
Gotowej potrawy: 1,3 kg
Przyprawy:
pieprz, sól, cytryna
1. Filety z flądry skropić sokiem
z cytryny i posolić. Cebulę
obrać i razem z boczkiem pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać smalec, stopić
w nim boczek i zeszklić cebulę, po czym odstawić do wystygnięcia. Szczypiorek i pietruszkę opłukać, drobno posiekać. Jajo roztrzepać, wymieszać
z nim pietruszkę i masę cebulową.
2. Filety z flądry posmarować
farszem. Następnie zrolować
Rada:
Rolady znakomicie smakują z ziemniakami i sałatką z pomidorów.
Zawartość w 100 g potrawy:
Białko
11,8 g
Tłuszcz
18,4 g
Węglowodany
1,2 g
B:T:W
1:1,6:0,1
kcal
222,5
optymalnik
Składniki dla 4 osób:
8 filetów z flądry (800 g)
100 g cebuli
150 g boczku wędzonego
30 g smalcu
pęczek szczypiorku
pęczek natki pietruszki
jajo
70 g masła
200 g gęstej śmietany
30 g ostrej musztardy
i związać nitką. Na patelni roztopić masło i podsmażyć na
nim delikatnie rolady z każdej
strony. Dodać śmietanę.