Piersi kurczaka w sosie winno

http://mojawies.pl
21 mar 2016
Piersi kurczaka w sosie winno-śmietankowym
Składniki na 4 porcje:
- 6 szalotek
- 4 filety z piersi kurczaka( po 150g)
- sól, biały pieprz,
- 250 g białych winogron bez pestek
- 40 g masła
- 1/8 l białego wina
- 1/8 l rosołu z kury
- 4 gałązki tymianku cytrynowego
- 100 g gęstej śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób wykonania:
Szalotki obrać i posiekać, filety opłukać, osuszyć, posypać solą i pieprzem. Winogrona umyć, oderwać jagody i
przekroić na połówki. Masło rozgrzać w dużej, wysokiej patelni, zeszklić w nim szalotki. Dodać filety, smażyć je z
każdej strony po 5 min. Zalać winem i rosołem, dusić pod przykryciem na małym ogniu 15-20min. Mięso wyjąć z
patelni, pozostawić w ciepłym miejscu, winogrona włożyć do sosu zostawić na 4 min na średnim ogniu. Gałązki
tymianku posiekać domieszać do sosu gęstej śmietany i soku z cytryny. Zagotować, doprawić do smaku, podawać
do filetów.
Do tego dania pasuje ryż ugotowany na parze lub makaron wstążkowy i duszona marchewka. Potrawa ta świetnie
komponuje się z nadziewanymi paprykami (przepis podany na stronie).
Irena Z. z Koło Gospodyń Wiejskich w Lipniku