Seler - właściwości odżywcze i zdrowotne

Seler - właściwości odżywcze i zdrowotne
Kariera selera
Choć jest uprawiany od 2000 lat, seler trafił na nasze ziemie razem z włoskimi imigrantami dopiero
w średniowieczu. Początkowo Polacy niechętnie skłaniali się ku wyszukanym i lekkim daniom kuchni
śródziemnomorskiej. Obyczajów tych nie udało się zmienić nawet królowej Bonie, która była
najsławniejszą przyjaciółką warzyw. Jej mąż Zygmunt Stary utrzymywał nawet osobną kuchnię, która
dostarczała dla jego dworu tradycyjne polskie potrawy.
W starożytności liśćmi selera przyozdabiano domy i robiono z nich wieńce dla zwycięzców greckich
olimpiad. Był symbolem szczęścia, siły i witalności. Być może dlatego uważano go za skuteczny
środek na poprawę potencji. Wierzenia te nie odbiegają daleko od prawdy. Seler ma bardzo wiele
wartości odżywczych. Znajdziesz w nim między innymi witaminy z grupy B oraz C, E i PP, potas,
cynk, wapń, kwas foliowy i fosfor. Za to liczy niewiele kalorii, bo 100 g selera korzeniowego
zawiera ich około 40, a naciowego tylko 7. Dzięki swoim właściwościom leczniczym seler ma
bardzo korzystny wpływ na nasz organizm: obniża ciśnienie krwi i wzmacnia układ immunologiczny
oraz oddechowy, uspokaja, chroni przed działaniem wolnych rodników, działa oczyszczająco oraz
pobudza przemianę materii, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako stały element diet, także tych
odchudzających. Znajomość z selerem na pewno wyjdzie ci na zdrowie.
Seler w kuchni
Najbardziej popularny w naszej kuchni jest seler korzeniowy, który wchodzi w skład
wykorzystywanej do gotowania zup włoszczyzny. Wystarczy jednak rozwinąć wyobraźnię. Przygotuj
mieszankę warzyw, a jeżeli nie masz czasu, sięgnij na przykład po gotowy Bukiet 9 warzyw
PROSTYCH HISTORII. Smaczny, idealnie pokrojony i zawsze w zasięgu ręki. Ugotuj warzywa, zmiksuj,
a otrzymasz pyszny krem z warzyw, który zachwyci twoją rodzinę. Ugotowane warzywa możesz też
połączyć z kaszą kuskus. Taki prosty posiłek jest ciekawym urozmaiceniem menu, a co
najważniejsze, korzystając z mrożonych mieszanek, możesz go przyrządzić o każdej porze roku.
Rzadszym gościem w naszej lodówce jest seler naciowy. A niesłusznie, ponieważ równie długo
zachowuje świeżość, jest smaczny i znakomicie nadaje się do przyrządzania sałatek, jako dodatek do
dipów oraz ciepłych dań. Jeżeli jesteś wegetarianinem koniecznie włącz go do swojej diety. Drobno
pokrojony seler naciowy wystarczy udusić z zieloną soczewicą i bulionem, doprawić rozmarynem, a
otrzymasz pyszny, bogaty w witaminy i minerały posiłek. Nie zapominaj też o naci selera. Jest
równie zdrowa co natka pietruszki i można ją wykorzystywać zarówno do przybrania kanapek,
sałatek oraz jako przyprawę do dań ciepłych.
Łodygi selera naciowego są także idealne do przyrządzania świeżych soków. Musisz tylko
pamiętać, żeby dodać do selera marchew lub jabłko. Dzięki temu złagodzisz jego lekko
goryczkowaty smak. Pity codziennie doda ci energii na cały tydzień, pomoże zrzucić zbędne
kilogramy oraz usunie z organizmu substancje toksyczne.
Pokrojony w plasterki seler naciowy jest znakomitym substytutem niezdrowych przekąsek. Jeżeli
lubisz podjadać między posiłkami, miej go zawsze w zasięgu ręki.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)