Korzenny warstwowiec
Transkrypt
Korzenny warstwowiec
Korzenny warstwowiec Dziś mam dla Was kolejne ciasto na świąteczny stół. Wypiek ten nie jest trudny w przygotowaniu i wprowadza nutkę nowoczesności wśród tradycyjnych ciast pieczonych zimą. Korzenny zapach i smak oraz dekoracje podkreślają jego świąteczny charakter. Jak zawsze polecam. ;-) Składniki Ciasto: 6 jajek 50 g cukru 50 g płynnego miodu 70 g mąki tortowej 1 łyżeczka Przyprawy korzennej Dr.Oetkera 1 płaska łyżeczka Proszku do pieczenia Dr.Oetkera 150 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich Masa: 2 Budynie o smaku toffi Dr.Oetkera 120 g cukru 700 ml mleka 200 g masła 2 łyżki spirytusu Kilka kropli Aromatu śmietankowego Dr.Oetkera 50 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich Nasączenie: ¾ szklanki przegotowanej, zimnej wody Sok z 1 cytryny 2 łyżki cukru Do dekoracji: 1 Polewa deserowa Dr.Oetkera 50 ml śmietanki 30% 1 Gwiazdy z czekolady deserowej i białej Dr. Oetkera 1 Posypka orzechowa Sposób przygotowania 1. Na początek przygotowałam sobie dwie blachy z wyposażenia kuchenki, które wyłożyłam papierem do pieczenia. 2. Do miski wlewam białka i ubijam na sztywną pianę. Następnie dodaję cukier i miksując dodaję żółtka i miód. Do mąki dodaję proszek do pieczenia i przesiewam przez sito do ciasta. Dodaję przyprawę korzenną, orzechy i razem mieszam mikserem. Połowę ciasta wykładam na blachę, wyrównuję i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 8 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu ciasta od razu zdejmuję je z blachy i odrywam papier do pieczenia. Z drugą częścią ciasta postępuję tak samo. W międzyczasie przygotowuję poncz mieszając ze sobą wodę, sok z cytryny i cukier. 3. Każdy z blatów ciasta kroję na 3 paski i nasączam ponczem. 4. Teraz przygotuję masę do przełożenia. Budyń przygotowuję według przepisu z opakowania dodając cukier. Przekładam go do salaterki i przykrywam szczelnie folią spożywczą. W ten sposób zapobiegnę zrobieniu się skórki na budyniu. 5. Do miski wkładam miękkie masło i ucieram mikserem na puszystą masę. Następnie miksując dodaję po trochu budyń. Na koniec dodaję spirytus, aromat i orzechy i mieszam dokładnie mikserem. 6. Na przygotowane pasy ciasta nakładam po 3 łyżki masy i smaruję równomiernie. Pasy układam na sobie i resztą masy smaruję boki. Ciasto wkładam do lodówki, aby się schłodziło. W tym czasie przygotowuję polewę. W garnuszku podgrzewam śmietankę, dodaję polewę i mieszając rozpuszczam. Gotową polewą polewam całe ciasto i zanim stężeje dekoruję krokantem i czekoladowymi gwiazdami. Korzenny warstwowiec to bardzo aromatyczne i rozgrzewające ciasto, do którego wypieku serdecznie zapraszam. Pozdrawiam świątecznie! :-)