Owocowa Kopuła

Owocowa Kopuła
Dziś proponuję nietypowy sernik na zimno o niebanalnym
kształcie. Jak przystało na tę porę roku z owocowymi
dodatkami. Mam nadzieję, że spodoba się Wam taka
forma. Za smak ręczę. :)
Składniki
Składniki na roladę:
1 szklanka mąki tortowej (160g)
1 niepełna szklanka cukru (200g)
3 jajka
1/3 szklanki wody ok. 80ml
1 płaska łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
250 g dżemu wiśniowego niskosłodzonego
Nadzienie:
1 Sernik na zimno Dr. Oetkera
500 ml mleka
300 g serka waniliowego
250 g borówki amerykańskiej
Sposób przygotowania
1. Dużą płaską blachę z wyposażenia piekarnika [30 x 38 cm] wykładam papierem do pieczenia.
2. Jajka rozbijam, w dużej misce umieszczam białka, w małej żółtka. Białka ubijam na sztywno,
stopniowo dodając cukier. Cały czas wszystko miksując dodaję po jednym żółtku, a na koniec
dolewam wodę.
3. Do mąki dodaję proszek do pieczenia, całość przesiewam do masy jajecznej. Przygotowaną
masę mieszam delikatnie, ale dokładnie i wylewam na blachę. Ciasto rozsmarowuję łyżką równo
w blaszce, aby rolada równomiernie wyrosła. Od razu wstawiam je do rozgrzanego do
temperatury 200°C piekarnika i piekę około 12-15 minut.
4. W czasie pieczenia ciasta, przygotowuję czystą ściereczkę, którą posypuję cukrem pudrem.
Upieczone ciasto odwracam do góry papierem i ściągam go z ciasta. Od razu zwijam ciasto
wraz ze ściereczką w roladę wzdłuż dłuższego boku i odkładam do ostygnięcia.
5. Zimną roladę rozwijam, ściereczkę usuwam. Roladę smaruję dżemem wiśniowym, ściśle
zwijam i kroję ostrym nożem na 28 kawałków.
6. Miskę o średnicy 23 cm wykładam folią spożywczą. Następnie ściśle układam w misce
kawałki rolady (u mnie wyszło 18 sztuk), a resztę zostawiam do przykrycia góry.
7. Teraz zabieram się do przygotowania masy sernikowej. Do miski wlewam zimne mleko,
wsypuję sernik na zimno i miksuję około 3 minuty, aż masa stanie się puszysta. Dodaję serek
waniliowy i miksuję jeszcze minutę. Na koniec do masy sernikowej dodaję borówki i mieszam
całość łyżką. Masę sernikową przekładam na kawałki ciasta, wyrównuję, a na wierzch układam
pozostałe kawałki rolady.
8. Ciasto wstawiam do lodówki do stężenia. Można przygotować je dzień wcześniej, należy
jednak pamiętać, by górę przykryć folią, aby ciasto nam nie wyschło.
9. Gotowe ciasto wyciągam z lodówki. Odwracam miskę do góry dnem ustawiając ciasto na
talerzu. Delikatnie oddzielam miskę od folii z ciastem. Następnie ściągam folię. Moja owocowa
kopuła z rolady i sernika na zimno jest już gotowa. Prezentuje się ciekawie, smakuje wybornie,
owocowo i lekko.
10. Mam nadzieję, że Wam również będzie smakowała! Pozdrawiam serdecznie. :-)