AROMATYCZNY KREM Z MARCHEWKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM

AROMATYCZNY KREM Z MARCHEWKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM I ŚWIEŻĄ
KOLENDRĄ
Przepis na danie za ok. 40 zł dla 4 osób.
Składniki:
300 g obranej i pokrojonej w plastry marchewki
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 posiekane szalotki
1 litr bulionu z kurczaka zagrodowego
400 ml mleka kokosowego
sok z 1 pomarańczy
1 pęczek świeżej kolendry
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
sól morska, kardamon mielony, kmin rzymski, chili, pieprz cayenne, imbir, kurkuma do
smaku
Sposób przygotowania:
W dużym garnku na rozgrzanym maśle z oliwą obsmażyć szalotkę z marchewką. Następnie
wlać bulion i gotować na małym ogniu. Gdy marchew zmięknie, wlać mleko kokosowe, sok
pomarańczowy a zupę ponownie zagotować i zmiksować blenderem na gładką masę. W
trakcie doprawić do smaku.
Gotowy krem przelać do bulionówek, posypać posiekaną kolendrą oraz płatkami migdałów.