Flaczki z żołądków drobiowych NA CHŁODNE DNI

NA CHŁODNE DNI
Przepis przysłała
Anna Owczarek
Gotuję dla moich kochanych chłopaków: męża
Rafała i 2-letniego Antosia. Pomysł na flaczki
podsunęła mi teściowa.
Anna Owczarek, Łódź
Flaczki z żołądków drobiowych
my, wywar zachowujemy. Żołądki i wołowinę kroimy
w paski. Wkładamy z powrotem do wywaru i gotujemy.
2. Włoszczyznę oczyszczamy,
ścieramy na tarce o dużych
oczkach. Wkładamy do garnka
i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy papryką, pieprzem i solą do smaku.
3. Mąkę podsmażamy na suchej patelni, gdy zbrązowieje,
dodajemy masło i rozprowadzamy wodą. Zasmażkę wlePRZYGOTOWANIE
wamy do flaczków. Doprawia1. Żołądki myjemy, gotujemy, my majerankiem.
aż będą miękkie, odcedzamy. 4. Zupę studzimy, ponownie
Wołowinę myjemy i gotujemy. podgrzewamy i podajemy
Gdy będzie miękka, wyjmuje- z pieczywem.
SKŁADNIKI
● 1 kg żołądków drobiowych lub indyczych
● 1/2 kg wołowiny
lub antrykotu
● 2 średnie pietruszki
● 2 średnie marchewki
● 1/4 średniego selera
● ostra papryka w proszku
● łyżka mąki pszennej
● łyżka masła
● majeranek
● sól, pieprz
8 Przyślij przepis
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Żołądki można też przed go-
towaniem moczyć w wodzie
ok. godziny, po 30 minutach
wlewając świeżą wodę.
● Zupę można przygotować
również bez dodatku wołowiny.
Wówczas zwiększamy ilość żołądków o 1/2 kg.