Pulpeciki z makaronem w sosie pomidorowym,Spaghetti

Pulpeciki z makaronem w sosie
pomidorowym
Danie, które smakiem przypomina spaghetti, ale w innej
odsłonie.
Składniki:
mięso mielone wieprzowo-wołowe 400 g
cebula
czosnek
czerstwa bułka rozmoczona w mleku
dowolna przyprawa do mięsa mielonego
ewentualnie
karkówki
passata 500 ml
oregano
olej do smażenia
parmezan do posypania
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na gorącym
oleju.
Mięso mielone przełożyć do misy, doprawić przyprawami.
Następnie dodać podsmażone i wystudzone warzywa oraz
namoczoną, odciśniętą bułkę. Wymieszać. Formuować z masy małe
kulki.
Na gorącym oleju podsmażyć klopsiki z każdej strony na rumiany
kolor. Następnie dolać passatę i wszystko razem dusić pod
przykryciem ok 15 minut.
Podawać z makaronem typu rurki.
Spaghetti
Przepis na klasyczne spaghetti z mięsem mielonym i sosem
pomidorowym.
Składniki:
mięso mielone wieprzowo-wołowe 500 g
pół cebuli
czosnek
passata 500 ml
sól i pieprz
oregano
olej do smażenia
parmezan do posypania
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na gorącym
oleju.
Dodać mięso mielone i podsmażyć. Następnie dolać passatę
pomidorową. Przyprawić solą, pieprzem i oregano.
Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić na
durszlaku.
Makaron rozłożyć na talerzach. Polać sosem z mięsem i posypać
parmezanem.
Polędwiczki
pomidorami
z
suszonymi
Zwykle robię wersję faszerowaną, jednak tym razem polędwiczka
duszona w sosie z brandy i suszonymi pomidorami.
Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
pół słoiczka suszonych pomidorów
2 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
1/4 szklanki brandy/whiskey lub białego wina
1 szklanka wody
łyżka lubczyku
sól i pieprz
2/3 szklanki śmietany (ja użyłam 18%)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Polędwiczkę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić ukośnie
na plasterki ok 1 cm.
Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do małego
rondla, zalać alkoholem i zagotować. Gotować ok minuty i
zestawić z ognia.
Na patelnię wlać 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów, układać
na niej mięso i podsmażyć z obu stron na rumiany kolor.
Doprawić solą i pieprzem.
Do mięsa dolać szklankę wody, dodać lubczyk i łyżeczkę soli.
Przykryć i dusić ok 25 minut (do miękkości mięsa). Po połowie
czasu mięso przewrócić.
Zdjąć przykrywę, dodać suszone pomidory wraz z alkoholem i
wymieszać. Dodać śmietanę, wymieszać i gotować jeszcze ok 5
minut. Na koniec dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej, wymieszać
i zagotować.
Podawać z ryżem/kluskami śląskimi/kopytkami.