krokiety pieczarkowo- serowe z pikantnym sosem składniki
Transkrypt
krokiety pieczarkowo- serowe z pikantnym sosem składniki
Przepis ze strony Develey.pl KROKIETY PIECZARKOWOSEROWE Z PIKANTNYM SOSEM Przepis na sos wygrzebany w starej książce kucharskiej. SKŁADNIKI: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ciasto naleśnikowe: 2 szkl. mąki 2 jajka 1 szkl. mleka 1 szkl. wody gazowanej szczypta soli farsz: 80 dag pieczarek 30 dag sera żółtego 2 cebule pęczek pietruszki olej do podsmażenia panierka: 2 jajka bułka tarta sos: pół szkl. ketchupu pikantnego 2 łyżeczki chrzanu (u mnie ze słoiczka) 1 łyżeczka musztardy cukier do smaku pieprz zielenina: szczypiorek, piertuszka SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować. Patelnię bardzo dobrze rozgrzać i lekko naoliwić. Smażyć cienkie naleśniki - na patelnię wylewać małą chochelką ciasto. Smażyć z obu stron, do uzyskania złotego koloru. Z podanej porcji wyszło mi 12 naleśników. 2. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, dodać pokrojone w plastry pieczarki i dusić do momentu wyparowania wody. Doprawić do smaku ulubionymi przyprawami. U mnie sól i pieprz. Ser żółty zetrzeć na grubnym oczku, pietruszkę posiekać. 3. Na każdy naleśnik kłaść łyżkę pieczarek, posypać serem żółtym i pietruszką. Można również pietruszkę od razu wymieszać z farszem jednak u mnie nie wszyscy tolerują zieleninę :-) Naleśniki zawijać w koperty. 4. Jajka rozbić, każdy krokiet obtoczyć w jajku a potem w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 5. Sos: wszystkie składniki dokładnie wymieszać.