Jagodzianki niczym z najlepszej cukierni - puszyste i miękkie

meallo.com
Jagodzianki niczym z najlepszej
cukierni - puszyste i miękkie
Karola_K | Dodano: 2016-10-16
Kategorie: Dla dzieci, Desery,
Tagi: #jagodzianki #bułki #drożdżówki #na słodko
Czas przygotowania: 180
Ilość porcji: 6
Składniki: : 800g mąki - typu 450, : 200 g masła, : łyżka śmietany kremówki, : 37 g świeżych drożdży, : 350
ml mleka, : 3 jajka, : 3 czubate łyżki serka mascarpone, : 9 pełnych łyżek cukru, : aromat migdałowy, : 1 laska
wanilii, : szczypta soli, : 1kg borówek leśnych, : lukier:, : cukier puder, : kilka łyżek zimnej wody,
Krok 1.
Przygotować zaczyn do ciasta drożdżowego: drożdże połączyć z 7 łyżkami ciepłego mleka, 1
łyżką cukru i 3 łyżkami mąki. Wymieszać i odstawić by zaczyn urósł na ok. 30 min w ciepłe
miejsce. Podczas gdy nasz zaczyn rośnie zajmujemy się przygotowywaniem pozostałych
składników do ciasta.
Krok 2.
mleko łączymy z masłem, śmietaną kremówką, laską wanilii (tylko ziarenka z jej środka),
cukrem i mascarpone. Podgrzewamy do chwili, gdy wszystkie składniki się połączą.
Odstawiamy do przestudzenia. Po ok 40 min gdy mleko przestygnie wbijamy 3 jajka i
mieszamy łyżką, by połączyły się z płynami. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy
szczyptę soli oraz pozostałe składniki: zaczyn i mleko. Zagniatamy przez ok. 10 min do
połączenia się składników (lub robi to za nas robot :d).
Krok 3.
Ciasto będzie kleić się do rąk dlatego staramy się nie podsypywać zbyt dużo mąki. Dzięki
temu nasze bułeczki będą niezwykle puszyste. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia na ok. 2h. Przykrywamy wilgotną ściereczką, by na wierzchu ciasta
nie zrobiła się twarda "skorupa".Borówki myjemy i mieszamy z 2 łyżkami cukru pudru delikatnie!
Krok 4.
Odrywamy części ciasta, formujemy w ręce kule, rozpłaszczamy, na to nakładamy 1
łyżeczkę borówek, łączymy w kulę a część łączenia ciasta umieszczamy na dole tak, by było
niewidoczne po upieczeniu,Pieczemy w temp. 200'C ok 15min - do zarumienienia.
Przestudzone bułeczki lukrujemy lub nie - wedle uznania :) Z podanych składników
wychodzi ok. 20 bułeczek - w zależności od rozmiaru :) Lukier - miseczkę cukru pudru
łączymy z kilkoma łyżkami zimnej wodyPolecam polukrowane, smakują wspaniale :) !!
Będziecie zachwyceni tymi jagodziankami, niebo w gębie!
Życzymy smacznego - meallo.com