Wygraj misia Kamisia i zestaw przypraw firmy

Mazurek czekoladowo marcepanowy to jeden z moich ulubionych mazurków.
Kruche ciasto z dodatkiem marcepanu i rozpływająca się w ustach czekolada z
odrobiną likieru amaretto… Pycha! Oczywiście, w wersji dla dzieci nie dodajemy
likieru, też będzie pyszny. Ciasto ozdobiłam uprażonymi płatkami migdałowymi i
kurczaczkami z masy marcepanowej. Polecam
Składniki:
Kruchy spód:
1 i 3/4 szklanki mąki
140 g masła
3 łyżki cukru pudru
4 żółtka
100 g masy marcepanowej
szczypta soli
Nadzienie:
150 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
50 g masła
70 g śmietany kremówki 30%
2 łyżki likieru amaretto
Do dekoracji:
1 łyżka płatków migdałowych
około 80 g masy marcepanowej
barwniki spożywcze
Przygotowanie:
Kruchy spód:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, masło, szczyptę soli i cukier puder.
Masło siekamy nożem na jak najmniejsze kawałeczki (składniki można również
przełożyć do malaksera i lekko zmiksować). Następnie dodajemy startą na małych
oczkach masę marcepanową. Delikatnie zagniatamy ciasto, ale nie za długo.
Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
Wyjmujemy i rozwałkowujemy na papierze do pieczenia. Wycinamy prostokąt o
wymiarach około 30 x 20 cm, a ze ścinków ciasta formujemy wałeczki i
przyklejamy do ciasta lekko dociskając (można też przykleić za pomocą białka).
Nożem robimy na wałeczkach wzorki, spód nakłuwamy widelcem. Ciasto (razem z
papierem!) przenosimy na blaszkę do pieczenia i wstawiamy do lodówki na około
15 minut. Następnie wyjmujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C
przez około 15 minut.
Nadzienie:
Do rondelka wlewamy kremówkę, dodajemy masło i połamaną czekoladę.
Podgrzewamy na najmniejszym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się roztopi i
wszystkie składniki się połączą. Wyłączamy gaz i wlewamy likier amaretto.
Mieszamy.
Na upieczony i ostudzony spód przekładamy przygotowaną czekoladę.
Schładzamy.
Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi ciasto. Masę
marcepanową barwimy barwnikami spożywczymi, rozwałkowujemy i wycinamy
kurczaczki. Przyklejamy do ciasta.
Smacznego
Prosta i ciekawie wyglądająca babka „zebra”, którą chyba większość z Was zna.
Od bardzo dawna jej nie robiłam, więc… odgrzebałam stary przepis i
postanowiłam ją przygotować. Idealna do kawy lub herbaty albo na zbliżającą się
Wielkanoc. Z pewnością ozdobi Wasz świąteczny stół
Składniki:
5 jajek
2,5 szklanki mąki + 2 łyżki
1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju rzepakowego
1 szklanka białej oranżady
2 łyżki ciemnego kakao
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na bardzo puszysta masę (prawie do białości). Dodać olej,
przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zmiksować tylko do
połączenia składników. Następnie wlać oranżadę i ponownie zmiksować do
połączenia składników.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej wsypać 2 łyżki mąki, a do drugiej 2 łyżki
kakao. Dokładnie wymieszać.
Keksówkę o wymiarach około 30 x 12 cm (mierzona u góry) wysmarować masłem i
oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wzdłuż keksówki na środku,
wylewać na przemian równy pasek ciasta (po 3-4 łyżki), białego i ciemnego. Piec
w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut, do tzw. suchego
patyczka. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Smacznego
Dzisiaj proponuję zdrowy deser dla dzieci i dorosłych, czyli pieczone jabłka
nadziewane suszoną morwą, orzechami włoskimi, miodem i cynamonem. Najlepiej
smakują w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub śmietankowych. Spróbujcie!
Składniki:
3 jabłka
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki suszonej białej morwy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
Do miseczki wsypać morwę i cynamon. Dodać drobno posiekane orzechy włoskie
oraz miód. Wymieszać.
Jabłka umyć, osuszyć, ściąć górną część i usunąć gniazdo nasienne. Wypełnić
przygotowanym farszem i przykryć ściętą częścią. Przełożyć na blaszkę wyłożoną
papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35
minut. Czas pieczenia zależy od gatunku i dojrzałości jabłek. Najlepiej sprawdzać
w trakcie pieczenia. Podawać z gałką lodów waniliowych.
Smacznego
Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie
internetowym: www.sklepagnex.pl
Jeśli nie macie pomysłu co zrobić z mięsem z rosołu, polecam przygotowanie tych
sakiewek. Są proste do zrobienia i wyjątkowo smaczne. Dzięki serowi
pleśniowemu sakiewki nabierają wyrazistego smaku, a orzechy pekan nadają
przyjemnej chrupkości. Orzechy pekan możecie zastąpić orzechami włoskimi,
które są bardzo podobne w smaku. Polecam
Składniki (na 15 sakiewek):
około 180 g mięsa z rosołu
100 g sera lazur
1/4 szklanki orzechów pekan
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g)
1 jajko
sól
pieprz
Przygotowanie:
Orzechy pekan uprażyć na suchej patelni i drobno posiekać.
Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem.
Ciasto francuskie pokroić na 15 części (3 rzędy po 5 kwadratów). Na każdy
nałożyć farsz i posypać orzechami pekan. Rogi bardzo mocno ze sobą zlepić (żeby
nie otworzyły się w trakcie pieczenia!) tworząc sakiewkę i przełożyć na blaszkę
wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w
piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12-15 minut.
Smacznego
Delikatne piersi kurczaka nadziewane jagodami goji i orzechami nerkowca, które
nadają mięsu nutkę słodyczy oraz aromatycznym szafranowym purée z kalafiora.
Połączenie tych smaków okazało się strzałem w dziesiątkę Danie możecie
przygotować na niedzielny obiad lub zbliżające się Święta. Polecam
Składniki:
Kieszonki z piersi kurczaka:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
3 łyżki jagód goji
2 łyżki orzechów nerkowca
1 łyżka wody
1 łyżka oleju rzepakowego
sól
pieprz
Purée z kalafiora:
1/2 małego kalafiora
0,10 g szafranu
1 łyżka słodkiej śmietanki (18% lub 30%)
sól
czerwony pieprz
Przygotowanie:
Kieszonki z piersi kurczaka:
Jagody goji przełożyć do miseczki. Dodać uprażone na suchej patelni i utarte w
moździerzu orzechy nerkowca (mają mieć konsystencję bułki tartej) i łyżkę wody.
Wymieszać.
Piersi kurczaka oczyścić z błonek i kostek. Ostrym i cienkim nożem zrobić
kieszonkę w połowie wysokości fileta, uważając aby nie przeciąć boków. Wypełnić
farszem i spiąć szpikulcami do mięsa lub wykałaczkami. Gotowe kieszonki
wysmarować olejem i doprawić solą i pieprzem. Przełożyć na blaszkę wyłożoną
papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25
minut.
Purée z kalafiora:
Łyżkę śmietanki wymieszać z szafranem i odstawić na około 10 minut, aż szafran
puści kolor.
Kalafiora umyć, podzielić na różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie.
Dokładnie odcedzić, dodać śmietankę z szafranem i zmiksować na purée.
Doprawić solą.
Na talerz nałożyć purée z kalafiora i pokrojone w plastry mięso. Całość posypać
lekko rozgniecionym czerwonym pieprzem.
Smacznego
Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym:
www.sklepagnex.pl
Piersi z kurczaka można przygotować na wiele sposobów i wcale nie muszą być
nudne. Dzisiaj upiekłam je pod pierzynką z natki pietruszki, orzechów włoskich,
czosnku oraz z pomidorkami koktajlowymi. Danie podałam z ryżem, ale równie
dobrze będzie smakować z kuskusem lub ziemniakami
Składniki (na 2 porcje):
2 pojedyncze piersi z kurczaka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 gałązki pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i delikatnie natrzeć odrobiną oliwy z oliwek.
Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, w najgrubszym miejscu lekko rozbić
tłuczkiem. Przełożyć do miseczki, dodać jogurt naturalny, 1 łyżkę oliwy z oliwek i
doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 30 minut.
Do miseczki przełożyć drobno posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez
praskę czosnek, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz bardzo drobno posiekane orzechy
włoskie (można utrzeć w moździerzu). Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Piersi z kurczaka przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w
piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut. 10 minut przed końcem
pieczenia filety obłożyć na wierzchu przygotowanym pesto z pietruszki i orzechów
(lekko docisnąć), a obok położyć gałązki pomidorków koktajlowych.
Smacznego
Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie
internetowym: www.sklepagnex.pl
Ciastka z gotowego ciasta francuskiego nadziewane jabłkami, uprażonymi
mielonymi migdałami, cynamonem i posypane płatkami migdałowymi. Ekspresowy
i pyszny deser do kawy lub herbaty. Polecam
Składniki (na 16 ciastek):
3 duże jabłka (użyłam jonagold)
2 opakowania ciasta francuskiego (2 x 275 g)
4 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżka miodu
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 jajko
Przygotowanie:
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miseczki. Dodać cynamon,
miód i uprażone na suchej patelni mielone migdały. Wymieszać. Jeśli jabłka są
mało słodkie dodać więcej miodu.
Każdy płat ciasta francuskiego pokroić na 8 kwadratów. Po jednej stronie każdego
kwadratu zrobić po kilka nacięć. Nałożyć farsz i przykryć ponacinaną stroną (jak
kołderką ). Widelcem docisnąć brzegi ciasta i przełożyć na blaszkę wyłożoną
papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka każde ciastko posmarować
rozbełtanym jajkiem i posypać płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku
nagrzanym do 200°C przez około 14 minut.
Smacznego
Pyszne i banalnie proste danie. Wystarczy wcześniej wszystko przygotować.
Pokroić warzywa i mięso, a makaron ugotować. Potem to już z górki Usmażyć w
woku lub dużej patelni, wymieszać z makaronem, doprawić i… Gotowe! Jak
większość dań typu stir-fry nie wymaga zbyt dużego wysiłku, a efekt z pewnością
zadowoli niejedno podniebienie
Składniki:
2 piersi z kurczaka
200 g makaronu Chow Mein
1 czerwona papryka
1 marchewka
1/2 małej kapusty pekińskiej
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
szczypta chili
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka sosu rybnego
kilka łyżek sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego (lub zwykłego)
1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na paseczki. Dodać 2 łyżki sosu sojowego,
szczyptę chili, wymieszać i odstawić.
Paprykę i marchewkę pokroić w zapałki, szalotkę posiekać, czosnek przecisnąć
przez praskę. Kapustę pekińską przekroić wzdłuż, następnie pokroić w poprzek
zaczynając od strony liści i kończąc w połowie kapusty (na paski około 2 cm
szerokości).
W woku lub dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i szalotkę. Smażyć 1
minutę, dodać czosnek, imbir i smażyć, aż mięso będzie gotowe, ciągle mieszając.
Dodać pokrojoną paprykę i marchewkę, sos rybny, cukier trzcinowy i smażyć
około 3-4 minut (mieszając!), aż warzywa lekko zmiękną ale nadal będą jędrne.
Wrzucić pokrojoną kapustę pekińską i chwilkę podsmażać, aż lekko zwiędnie.
Następnie dodać ugotowany makaron, sok z limonki i olej sezamowy. Wymieszać,
doprawić sosem sojowym. Przełożyć na talerze i posypać uprażonymi na suchej
patelni ziarnami sezamu.
Smacznego
Parmigiana di melanzane jest klasyczną potrawą kuchni włoskiej. To smażone
plastry bakłażana przełożone sosem pomidorowym i serem, następnie zapieczone.
Sycylijczycy dodają do niej również tuńczyka, natomiast w Apulii kiełbasę. Ja
przygotowałam prostą wersję neapolitańską. Zapiekanka może być świetnym
dodatkiem do różnego rodzaju mięs i ryb lub stanowić samodzielne danie.
Polecam
Składniki:
2 większe bakłażany
500 g passaty pomidorowej
2 kulki mozzarelli
100 g parmezanu
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki oregano
garść świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Bakłażany umyć, pokroić w plastry (około 1 cm), oprószyć solą i odłożyć na około
30 minut. Następnie umyć z soli, osuszyć i obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z
oliwek (im mniej oliwy tym lepiej, bo zapiekanka będzie za tłusta) przez 3 minuty z
każdej strony.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić posiekaną cebulę, po chwili czosnek i
zeszklić. Dodać passatę pomidorową, oregano, sól i pieprz. Gotować na małym
ogniu kilka minut. Następnie wrzucić posiekaną świeżą bazylię i wymieszać.
Na dnie formy do zapiekania rozsmarować trochę sosu i ułożyć warstwę
bakłażana. Na to warstwę sosu, plasterki mozzarelli i starty parmezan. Ponownie
warstwę bakłażana, sosu, mozzarelli i parmezanu. Zapiekać w piekarniku
nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Smacznego
Brownie to klasyczne amerykańskie ciasto. Bardzo proste do przygotowania i co
najważniejsze zawsze wychodzi Jest idealne dla miłośników czekolady, którzy
lubią ciężkie, gliniaste i mocno czekoladowe ciasta. Jak dla mnie… Pycha!
Składniki:
250 g masła
300 g gorzkiej czekolady 70%
5 dużych jajek
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
1/2 szklanki orzechów włoskich
Przygotowanie:
W rondelku roztopić masło, wyłączyć gaz i dodać posiekaną lub połamaną
czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jajka zmiksować z cukrem i szczyptą soli, ale tylko do połączenia składników.
Dodać mąkę i wymieszać. Następnie wlać roztopioną czekoladę z masłem i
zmiksować, aż składniki się połączą. Wsypać posiekane orzechy włoskie i
wymieszać.
Blaszkę o wymiarach 21 x 31 wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
Wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-25 minut. Wyjąć,
przestudzić i pokroić na kwadraty.
Smacznego