Lekcja technologii żywności w zakładzie przetwórstwa zbożowego

Lekcja technologii żywności
w zakładzie przetwórstwa zbożowego
W środę 27 stycznia technolodzy żywności z klasy IIIa poznawali proces
produkcji mąki w rzeczywistych warunkach pracy. Dzięki uprzejmości Pana
Tadeusza Kapki Prezesa Przedsiębiorstwa Przetwórstwa Zbożowego KAPKA
Sp. j. uczniowie zwiedzili młyn pszenny poznając zakres produkcji oraz warunki
pracy w zakładzie. Lekcję prowadził Pan Piotr Wroński Kierownik Produkcji w
zakładzie. Ocena i przyjęcie surowca, czyszczenie i kondycjonowanie ziarna,
właściwy proces przemiału, analiza jakościowa mąki oraz pakowanie i
magazynowanie to operacje które obserwowali uczniowie. Nie zabrakło również
informacji dotyczących funkcjonowania systemów jakości w młynie.
Serdecznie dziękujemy Panu Piotrowi Wrońskiemu za poświęcony czas oraz
ciekawą lekcję technologii.
Opracowanie: Urszula Machaj